15
Sep 09

Fiesta en El Obelisco

Muy alegre y divertida estuvo la celebración popular, de la víspera del 15 de sepitiembre, en el Monumento a los Próceres de la Independencia de Centroamérica.

Mi parte favorita es la de los grupos de personas que llega con sus antorchas para llevarlas a sus poblaciones, sus escuelas, sus barrios, sus colegios y demás. Me gusta que es una fiesta familiar a la que acuden personas de todas las edades. En el lado sur de la plaza, cerca de El Obelisco, ahí eran encendidas las antorchas y desfilaban los grupos para llevarse el fuego de la libertad. Más al sur, bajo el asta de la bandera de la Municipalidad de Guatemala, había un pelotón de cadetes de la Escuela Politécnica y llegaban grupos a estacionar sus motos.

Los pitos y los tambores animaban la fiesta de ese lado de la plaza; en tanto que en el lado norte había grupos musicales y animadores.

Por supuesto que había ventas de comida por todas partes y no faltaban las tradicionales corbatas chinas, y los pirulíes. Aunque llegaron los acostumbrados grupos de jóvenes en bicicletas, desde el año pasado ya no les permiten que se arrojen unos a otros a la fuente de la plaza; y de hecho, este año la fuente estaba seca. Eso es una lástima porque los chicos disfrutaban mucho de las mojadas que se pegaban.

Muchos de los asistentes, especialmente los más jóvenes, se pintan las caras y lucen escudos nacionales y banderas, así como sus tatuajes. Y, por supuesto, no faltan las reinas y madrinas con sus tiaras, cetros y capas.

Los grupos de corredores, que llevan las antorchas, pasan por las calles de la ciudad acompañados por amigos y familiares que van en bicicletas, motos, automóviles, buses y hasta camiones, muchos de ellos decorados con piñatas, globos, y otros adornos. Bajo mi ventana estuvieron pasando durante todo el día.

Yo digo que este año había más gente que el año pasado y la plaza estaba muchísimo más limpia. Había trabajadores recogiendo la basura constantemente. La fiesta es amenizada por profesores de Educación Física y se ve que han ido perfeccionando el arte.

No me quedé muy tarde; pero a la media noche, y desde mi casa, pude ver que hubo cohetes y fuegos artificiales, y se escuchaba la marimba. A mí, esta fiesta me gusta mucho porque se nota cómo se la goza la gente y porque en la plaza hay un hermoso ambiente de celebración en el que participamos todos.

14
Sep 09

¡Hoy en la noche: en el Obelisco!

Desde hace varios años, en la noche del 14 de septiembre, no me pierdo la fiesta popular de antorchas que se organiza en El Obelisco, que es el monumento a los próceres de la Independencia de Centroamérica.

Siempre es divertido y no deja de ser conmovedor. Durante todo el día llegan familias, colegios, escuelas, asociaciones, iglesias, barrios y todo tipo de grupos a encender sus antorchas de la libertad y llevarlas a sus localidades.
Esta foto es de 2008, con un grupo de reinas…y a ver que novedades hay en esta ocasión.

23
Jul 09

Momentos de lujuria gastronómica

!Wow esto estaba tan bueno que tuve que lamer el plato! Este magnífico portobello fue preparado, por el genial Bert, con una salsa de crema, azafrán y whisky. Los aromas, los colores, los sabores y las texturas de esta hermosura crisparon mis sentidos el domingo pasado.

Para celebrar la vida, un grupo de amigos nos juntamos en casa de don Stuart; y Bert hizo comenzar el almuerzo con hongos. El portobello fue seguido por un estupendo pot roast que –gaurnecido por puré de papas, pimientos asados, y espárragos- se lució al lado de dos merlots memorables de Chile y de Argentina. ¡Y todo ello compartido con buenos amigos, entre conversaciones fascinantes y envueltos por el aire antigueño!
Así, ¿cómo no se va a alborotar la lujuria gastronómica?
Igual que cuando hizo la cena de Como agua para chocolate, en agosto pasado, Bert obtuvo una ovación de pie. La foto es por mi amiga, Marta Yolanda.

03
Jun 09

Deliciosos pastelitos y dulces taiwaneses

Jieh-jow Liou, secretario general de la Asian Pacific League for Freedom and Democracy, tuvo la delicadeza de obsequiarme estos exquisitos pastelitos y dulces chinos.

En realidad yo tengo una debilidad por la comida y la pastelería taiwanesas.  Y aprecio mucho sus empaques y su estética extraordinaria.  Me gozo las texturas y los colores, así como los sabores y los aromas que muchas veces son hasta misteriosos.
Ahora que tenía algo que celebrar dispuse hacerlo en buena compañía y con estas delicias.   Los textos venían en mandarín, así que en realidad no se qué he comido; pero lo cierto, sin embargo, es que todos mis sentidos se pusieron en alerta y disfrutaron mucho de el gentil obsequio.

26
Abr 09

Celebración y agradecimiento

A ver…rápido, ¿qué canciones con la palabra corazón se me ocurren así top of mind?  Heart, por supuesto, de Pet Shop Boys.  Corazón, corazón, de José Alfredo Jiménez; Corazón de madera, de Peret; Corazón partío y La fuerza del corazón, de Alejandro Sánz; Dónde estás Corazón, de Shakira; Heartbeat, de George Michael; Es tan fácil romper un corazón, de Miguel Mateos; Dónde estás corazón, de Mocedades; Corazón apasionado, de Julio Iglesias;  Palabras del corazón, de Franco de Vita; y Este terco corazón, de Emmanuel.

Hoy celebro que he estado saliendo con bien del lance del 26 de abril pasado. Celebro la vida y celebro mi vida; y a las personas que la han hecho posible con su amor y su cariño; con su paciencia, con su apoyo, con su talento y su lealtad.  Gracias mil…cómo en mi corazón se las doy todas las noches, a todos aquellos que han hecho de este año uno totalmente increíble.

21
Abr 09

Entregado a los placeres de la carne

Me entregué a los placeres de la carne  en el estupendo restaurante Zumo.  En magnífica compañía, almorcé un riquísimo lomito con salsa de chiles chipotles, acompañada por un apropiadísimo Malbec Kaiken.  El plato venía guarnecido por hermosas y frescas endivias; así como por una inusual e ingeniosa viruta de camote.
El almuerzo estuvo precedido por deliciosas vieiras con salsa de rosa de jamaica, y por otras entradas que compartimos.  Y culminó con postres altamente gratificantes y con un merecido café con Kahlua y brandy.
Ya hacía ratos que no me topaba con una comilona tan rica en texturas, colores y sabores; y al mismo tiempo tan armoniosamente combinada.  Hubo salsas de café, de chiltepes, y de tamarindo, entre otras.  
Zumo, además, ofrece un plato extraordinario que es uno de mis favoritos en todo el universo/mundo: Soft shell crabs.  Es una lástima que me enterara ya que había pedido mi almuerzo; pero queda para la próxima visita.  Los soft shel crabs se comen con todo y su caparazón porque son capturados cuando recién han mudado su caparazón vieja.  Y entonces quedan suavecitos y son una verdadera delicia.  Hace años los probé por primera vez en Maryland, donde también me enamoré de los crab cakes y de las cebollas Vidalia.
En fin, mi experiencia en Zumo fue de primera porque el lugar es muy agradable y el servicio fue impecable.  Y…por cierto…el lugar cuenta con una cava de lujo.  Y si usted le pide al chef, Rodrigo Alvarado, que se ocupe del marideje y del servicio del vino que va a consumir con su comida, seguro que la experiencia se elevará a la décima potencia.  


Digg!


20
Abr 09

Cerdo asado, al estilo cubano

Al ritmo de sabrosa música cubana, y en el restaurante La Hacienda de los Sánchez, el cuate y percusionista guatemalteco, Fernando Pérez, preparó un cochito y se ganó una merecida ovación de pie.  
Los cuates Aury y Ricardo, propietarios del lugar fueron los anfitriones; y Aury preparó el delicioso congrí que acompañó al cerdo.  El congrí, por cierto, es un arroz con frijoles colorados, tocino, y especias, cocido con parte de los jugos del puerco.  
El chancho fue preparado en una caja china, invento peruano que facilita la cocción del animal imitando el estilo cubano que -igual que en Hawaii y en México- se hace mediante el enterramiento del chancho.  Parte de la gracia, de esta forma de cocer el cochinito, es ver el proceso y disfrutar de buena compañía.  Y eso, ¡por supuesto!, no faltó. Como tampoco faltó quien bailara danzones con maestría.
La Hacienda de los Sánchez es mi lugar de carne favorito, y tiene unos chorizos magníficos; y me alegra mucho que ahí se haya celebrado esta juerga.
Las fotos son por mi amiga, Marta Yolanda.


Digg!


28
Nov 08

¿Cómo no celebrar algo así?

Este es el pavo que preparó anoche mi amiga Anna María.  La foto con mi movil no le hace justicia; pero el dorado estaba magnífico, como lo estaba la carne jugosa y el relleno de arroz y queso provolone, que, según dijo, era de orígen mediterráneo.

A mí me gusta celebrar el Thanksgiving Day porque, ¿a quién no le gusta una comilona conla familia y con amigos queridos?  Pero, además, aprecio muchísimo su significado profundo.  El Día de Gracias, festeja el exito de la libertad, del  individualismo, de la propiedad privada.  
Antes de que el gobernador William Bradford y los pilgrims abandonaran el colectivismo, no tenían más que escasez y hambre.  Pero una vez que optaron por que cada quién fuera responsable de sus propias siembras y de sus propias necesidades; y una vez que optaron por un sistema que proveyera los incentivos necesarios para mejorar la productividad y evitar la hambruna.
¿Cómo no tener respeto por una celebración así?  Este festejo de la vida y de la productividad contrasta con el tipo de cosas que celebramos en otras culturas.  Por ejemplo, aquí le damos prioridad al Día de los Muertos y al Viernes Santo (vis a vis el Domingo de Resurrección).  Y eso, seguramente, dice mucho de nosotros.
La abundancia, la alegría y el optimismo que caracterizan al Día de Gracias, junto a la compañía de amigos viejos, y amigos nuevos, hacen que esta fiesta sea una de mis favoritas.

19
Sep 08

¡Celebramos el Festival de la luna!

A mediados de Otoño, los chinos celebran el Festival de la Luna; una de las tres fiestas más importantes del calendario lunar.

Yo me adhiero porque me gustan las celebraciones; y gracias a mi amiga, Carmen, que intuyó que disfrutaría esta fiesta que es “tranquila, elegante y esencialmente nocturna”. Por eso nos mandó Lu-dou-peng que son pasteles de luna de soya verde, que están hechos de varias capas finas del polvo de aquella leguminosa, con relleno de pasta de soya verde y carne. Estos pastelitos son muy tipicos y originales de Taiwan. También Dan-huang-su o pasteles de luna con yemas, rellenos de soya, dátiles o soya verde, con yemas de huevo.


14
Ene 07

Esquipulas, Niño y antorcha

Guatemala es rica en tradiciones. A pesar de que la ciudad capital es una urbe hecha y derecha, constantemente se ven en ella costumbres pueblerinas que adornan la vida agitada y cotidiana. Aqui hay una. Mi primera suposición fue que era una “procesión motorizada” dedicada al Cristo de Esquipulas cuya fiesta celebran los católicos devotos mañana lunes. Pero el Cristo Negro va acompañado de ángeles y si uno lo ve detenidamente también va un Niño Dios; así que mi acompañante en el auto, desde donde tomó la foto, supuso que también es la devolución de algún Niño que fue sustraído durante las celebraciones de la Navidad y que será devuelto en medio de una fiesta. Pero la “procesión” iba precedida de chicos y chicas que portaban una antorcha al estilo de las que se acostubra llevar en una forma parecida para la celebración del Día de la Independencia.

Anoche me encontré con este singular evento, cerca de las 8:30 p.m. en la Calzada Aguilar Batres; y adivne qué: Era lo único que obstaculizaba el tránsito que, de otra forma, hubiera estado aceptablemente fluido.