02
Jul 07

Otro ataque del Estado Niñera

“La Municipalidad de Nueva York ordenó a sus ciudadanos y visitantes comer más sano”. Desde ayer, los restaurantes, cafeterías y pastelerías de la ciudad ya no usan grasas trans para cocinar. El departamento de Salud de NYC cree que con la prohibición de esas grasas salvará de la muerte cardíaca al menos a 500 ciudadanos al año. Esta noticia, de DPA, la leí hoy, en Prensa Libre, en su página 64.

¡Aqui va, pues; los nazis de la alimentación al ataque! El Estado Niñera cree que debe decirnos qué comer y qué no. Ahora está sucediendo en NYC, pero ¿cuánto tiempo tardarán los políticos chapines en descubrir que pueden decirnos cuántas hamburguesas podemos comer, y qué debe haber en ellas?

02
Jul 07

China, el café y el petate del muerto…

Aquí en Guatemala, asustar con el petate del muerto, quiere decir asustar con algo que de ninguna manera debería espantarlo a uno. Hoy leo que “El gobierno chino está interesado en aumentar las compras de café costarricense”. La noticia de de Efe, y fue publicada por Prensa Libre en su página 40 de hoy.

Lo comento porque los cafetaleros chapines ya andaban con la finta de que si no establecemos relaciones diplomáticas con China, los guatemaltecos vamos a perder grandes oportunidades para “nuestro” café.

Por cierto que el economista y columnista José Raúl González, les explicó muy bien a los cafetaleros (y a todos nosotros) cómo es que funciona el mercado: “Más de mil 300 millones de tacitas de café diarias son un montón de quintales. ¿Y se imagina lo que pasaría con el precio? ¿Cuánto cree que necesitamos exportar a China continental para que los caficultores guatemaltecos se beneficien de ese fenómeno? ¡Nada! No importa a quién le compren los chinos; el precio internacional subirá para beneficio de los productores guatemaltecos, colombianos, brasileños, ticos, etcétera. Es exactamente lo mismo que ocurre con el petróleo; cuando aumenta la demanda, su precio sube”.

Mi punto, ahora, es otro. El comercio internacional no es otra cosa que el intercambio entre personas que viven en diferentes localizaciones políticas. En los países que son relativamente libres, este intercambio se ve poco más o menos protegido de la intervención política de los gobiernos; pero en países que viven bajo dictaduras, más o menos autoritarias y hasta totalitarias, aquel intercambio depende directamente de la intervención política de los regímenes a los que está sometida la sociedad.

Por eso es que no es moralmente neutro hacer negocios con China, o con otras dictaduras como la de Pekin. El interés del gobierno chino por el café tico es un pago político por la traición de Oscar Arias al sustituir las relaciones diplomáticas de Costa Rica con Taiwán, por las relaciones formales con China.

El interés del gobierno chino en el café tico no es un asunto comercial relacionado solamente con precios, calidad y otras consideraciones de negocios. Es una decisión política de la que los caficultures ticos y otros empresaurios resultan cómplices.

Los caficultores chapines se beneficiarán de la demanda mundial de café, sin necesidad de servir a los propósitos de la dictadura de Pekin.


02
Jul 07

Con la misma vara que midas…

Muchos chapines claman por ser bien tratados cuando emigran a países como México y los Estados Unidos. Y tienen razón, en parte porque es bien conocida la forma inhumana que aveces se trata a los guatemaltecos que buscan mejor vida en el Norte.

Los chapines, sin embargo, no son consistentes en cuanto a migración se refiere. Quieren que los traten bien y que les den la bienvenida calurosa cuando migran; pero no son generosos, abiertos, tolerantes y respetuosos, con los migrantes de otros países que vienen acá, o andan de paso. Este tema ya lo he comentado en otras ocasiones.

Hoy, leo que “Zoila Miriam Hernández, ciudadana guatemalteca que reside en Cuba, aseguró que la Embajada de Guatemala en esa isla está vendiendo visas por US$6 mil a ciudadanos cubanos que quieren salir de allí. Hernández denunció la acción en el Ministerio de Relaciones Exteriores y en Migración, pero, según ella, los funcionarios no mostraron interés en el caso”.

Los cubanos salen de Cuba huyendo de una dictadura. Si alguien está dispuesto a pagar US$6 mil, por una visa, eso quiere decir dos cosas principales: Que el costo de quedarse a merced de la dictadura es más alto; y que la embajada de Guatemala, o la Administración chapina, pone tantos obstáculos y es tan hostil, que es más barato pagar por la visa, que obtenerla de forma legal. Corrupciones como esta, tienen su orígen en la potestad arbitraria y/o monopólica que tienen los funcionarios en dar, o no, lo que se les está solicitando.

Yo opino que los guatematlecos no deberíamos extorsionar a los que huyen de la tiranía. Por experiencia propia, para ser consistentes con lo que decimos ser, y por dignidad humana, deberíamos facilitarles la libertad.


02
Jul 07

En el Mapa en relieve

Hoy en la mañana fui al Mapa en relieve; y esta foto es desde una de las torres de observación. Cuando yo iba para arriba, la anciana que va a la derecha venía bajando las gradas de la torre “gateando” para atrás.

Cuando traté de ayudarla con su bastón se rió y me vio con una cara de mucha alegría. Se notaba que estaba contenta de haber ido al Mapa y de haber subido a la torre, aunque hubiera tenido que bajar las gradas en aquellas condiciones. La verdad es que la risa de contenta que tenía la señora me impresionó mucho y ahi donde la ven, va caminando rapidito y muy ergida ella.


02
Jul 07

Dulce de bodoque

¡Hice bodoque! era uno de los mejores anuncios que podía hacer mi tía abuela La Mamita. Con eso se refería a que había hecho dulce de bodoque, uno de mis postres chapines favoritos.

El secreto de un buen dulce de bodoque es usar buena leche y suficientes huevos, así como dejar que, cuando hierve, se separen bien la miel de los bodoques. Este lo hice el viernes y su sabor está magnífico, lo que me faltó fue que se separara bien la miel. Pero bueno…¡está bueno!


01
Jul 07

Nuestro lenguaje envenenado

Nuestro lenguaje envenenado es una entrevista que le hice al periodista y economista Carlos Rodríguez Braun, hace ratos. Aunque en aquel momento el tema principal era el lenguaje envenenado en la economía, ahora que en Guatmala estamos en temporada electorera, uno puede notar que las observaciones que hace Carlos les quedan como guantes a la actividad política.

La entrevista está aquí.