29
Mar 10

Mangos en dulce, sabor y color

¡Ya hay mangos en dulce, en la casa! De los mangos en dulce, que son típicos de esta temporada chapina, no sólo me gusta su sabor, sino su color.
Estos los preparamos en casa con una miel de azúcar. Aunque la receta original lleva sólo canela, a mí me gusta ponerle clavo, pimienta negra y pimienta gorda. Cuando están hirviendo, toda la casa se llena de un exquisito aroma a mangos y a especias. Aroma que a mí me llena de alegría y de buenos recuerdos.

28
Mar 10

La tradición de ramos, en Guatemala

Hoy se celebra el Domingo de ramos en el contexto de la Semana Mayor chapina. La gente compra estos ramos y los lleva a bendecir. Luego los guarda durante todo el año y los quema al año siguiente antes de reponerlos.

Mi tía abuela, La Mamita, decía que los ramos de esta fiesta eran una protección efectiva contra las tempestades. Con las hojas de palma que los componen, ella hacía cruces que guardaba año con año.
Los ramos tienen tres elementos infaltables: las hojas de palma, flores moradas conocidas como estaticias, y corozo. Las estaticias les proporcionan, a los ramos, el color oficial de la temporada; y el corozo los provee con el aroma inconfundible, dulce e intenso propio de la Semana Mayor. El corozo es la flor de una palma conocida como manaco; y viene en vainas enormes conocidas como pochas.
La foto fue tomada en La villa de Guadalupe, en donde las vendedoras se divirtieron mucho porque sólo llegué a fotografiar sus ramos.
Cuando era niño, las estaticias siempre me llamaban la atención porque su textura es como si fueran hechas de papel. De hecho, si se las deja sin agua, conservan sus colores, y las hay desde morado intenso hasta lila claro, pasando por amarillo.

27
Mar 10

Escuadrón de romanos en La villa de Guadalupe

Este es el escuadrón de romanos en la procesión de anoche, en mi barrio que es La villa de Guadalupe. Como es costumbre, los romanos anteceden la procesión y cada tanto se detienen y tocan una fanfarria.
Este es un barrio muy tradicional, lleno de costumbres y que todavía conserva su aire de pueblo. A lo largo del año hay muchas celebraciones populares y las más elaboradas son las procesiones.

19
Mar 10

Los ronrones chapines

 
Los ronrones me divertían muchísimo cuando era niño. Se los conseguía en las ferias y en otras festividades populares y tenía ratales de no escuchar uno.

Los ronrones chapines son cilindros de cartón decorados con papel brillante y plumas coloreadas que, unidos por un lacito, a un palo de madera parcialmente cubierto con algún tipo de resina vegetal, suenan o ronronean. Su nombre es una onomatopeya.
En el vídeo está el equipo de El hacedor de lluvia, haciendo sonar sus ronrones durante una celebración en el Museo Ixchel.

15
Mar 10

El corozo llegó a la casa

Los dos olores de esta temporada, que más me gustan, son el del corozo y el de los jocotes marañones. El corozo viene de una palmera y unas ramitas bastan para que mi casa se llene con su aroma.

Tiene un perfume dulce e intenso y se usa muchísimo en las decoraciones propias de la Semana Mayor. Para mí, el aroma del corozo es como el del pinabete y las manzanillas: inmediatamente trae a mi mente docenas de recuerdos y todos son buenos.

Su aroma anuncia que ya viene la temporada del bacalao, del dulce de garbanzo y de otras delicias. Anuncia que ya están aquí los días de calor, de bermudas, de sandalias y de muchas tradiciones chapinas.
El corozo es la flor de una palma conocida como manaco; y viene en vainas conocidas como pochas.

15
Mar 10

En plena temporada de jocotes marañones

¡Como me he estado disfrutando el tiempo de jocotes marañones! Yo diría que estas son las frutas más características de la temporada calurosa y seca en Guatemala.

Yo me los gozo mucho en refresco y también en helados. Me gustan su textura y su sabor; pero sobre todo su aroma. Durante la Semana Mayor, además de ser consumidos como frutas, la gente los usa para adornar altares y andas propios de la festividad.

20
Feb 10

…y hoy, también, es el Día de la marimba


17
Feb 10

Los alegres cascarones

Ayer se celebró el Carnaval que en la ciudad de Guatemala no es gran cosa. El de Mazatenango dicen que es una gran fiesta; pero nunca he tenido la oportunidad de ir.


Los cascarones, en la foto, son tradicionales en todo carnaval chapín. Cuando era niño recuerdo haber hecho cascarones en dos ocasiones. Eso fue con mi tía abuela, La Mamita, que fue quien me enseñó la técnica de pintado. Ella guardaba cáscaras de huevo a lo largo meses, elaboraba el confetti, preparaba la añilina, cortaba el papel y hacía el engrudo necesario para sellar los cascarones. Y los niños, ¿qué hacíamos? Pues pintábamos los cascarones y nos pintábamos entre nosotros, combinabamos los colores, hacíamos diseños y nos divertíamos. Y si uno quería llevar la diversión un paso más allá, podía ponerle harina a algunos cascarones, travesura que había que hacer sin que La Mamita se diera cuenta. Los cascarones tradicionales también llevan -y quién sabe por qué- un grano de maíz.

15
Feb 10

Los Esclavos: ¿Aniversario entre la basura?

El puente Los Esclavos, en la aldea del mismo nombre, de Cuilapa, Santa Rosa, cumple 418 años y es considerado emblema de la ingeniería colonial. Tristemente, hace poquito menos de un año pasé por aquel monumento y lo encontré enmarcado en un basurero repugnante. Ahí, a la vista de todos, el puente que hizo el Diablo sufre la humillación de la inmundicia que los vecinos del lugar depositan a su alrededor.

Así era el Puente de los Esclavos en 1897. La foto es de Guatememorias.

La noticia del aniversario dice que habrá actos culturales, juegos pirotécnicos y otras actividades para celebrar aquella estructura hermosa e impresionante. Y yo digo que ojalá y se ahorraran el oropel, y en vez de todo ese alboroto, las autoridades del lugar asumieran la responsabilidad que les corresponde en cuanto al tratamiento de la basura y las sanciones para quienes usen el río como basurero. ¡Esa sí sería una celebración digna!

14
Feb 10

San Valentín no se celebra con abstinencias

Una de las cosas que me divierten en el Día de San Valentín, es que no es un día típicamente santo. Digo…el día de San Valentín no se celebra con penitencias, ni en este día se habla del valle de lágrimas; ni ¡menos!, se celebra con abstinencias.

Aparentemente, la fiesta se la inventó Geoffrey Chaucer, el poeta inglés que escribió Los cuentos de Canterbury. En su Parlamento of foules (1382), Chaucer escribió: Porque esto fue el día de san Valentín/ cuando cada ave vino aquí a elegir su pareja. El Parliament of Foules se presenta en un contexto ficticio de una tradición antigua, pero el hecho es que no existía tal tradición antes de Chaucer.

Otras fuentes explican que cuando la iglesia oficial suprimió las fiestas Lupercalias de los romanos, dio pie a una mala costumbre: expresar el amor sólo un día del año, en lugar de promover que el amor se exprese diariamente.

El origen del Día de San Valentín, dice esta hipótesis, hay que buscarlo en los antiguos ritos de la Roma antigua, todos los 15 de febrero se festejaban una fiestas para estimular la fertilidad y curar la esterilidad, en honor de Fauno y de la loba que amamantó a Rómulo y Remo. En dicho festejo había juegos eróticos que se se transformaron en orgías públicas; razón por la cual el papa Gelasio resolvió prohibir todo ese ritual pagano en el año 494.

No habiendo logrado suprimir aquellos desordenes, Gelasio se vio obligado a sobreponerles una fiesta cristiana, con la intención de que así los fieles se distrajesen; y así, estipuló que el 14 de febrero se honrase a San Valentín, el protector de los enamorados.

…y luego, para ampliar el espectro y el potencial de la fiesta, se añadio que este Día celebra al amor y a la amistad.

Yo, por mi parte, disfruto de este día como las aves de Chaucer; y a quienes me honran con su amor, su cariño y su amistad les deseo que tengan un día feliz…un año feliz, y una vida feliz.

La ilustración es una foto que tomé en Manifestarte.