Los cangrejos de “cáscara” suave son cangrejos azules cocinados poco después de que se han deshecho de su exoesqueleto duro. Como esa “cáscara” no puede crecer cuando crece el animalito, este muda el exoesqueleto y durante unos días permanece con uno nuevo que, aunque lo protege, es suave y vulnerable. ¡Ese es el momento para prepararlos!
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Jul 09
Cangrejos de "cáscara" suave
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Jul 09
Tour de arquitectura en Boston
03
Jul 09
¡Mamones!
¡Noooooooooooo!, no me estoy refiriendo a Hugo Chávez, ni a Zelaya, ni a los presidentes centroamericanos, ni a los presidentes del ALBA, ni al establishment, ni a la burocracia internacional. ¡No!, me estoy refiriendo a estas frutas que compré el fin de semana pasado en San Juan Sacatepequez.
De hueso grande, cascara suave y pulpa escasa, los mamones tienen un sabor ácido tirando a dulzón y son astringentes. No son muy comunes en Guatemala y la primera vez que los probé fue c. 1977 porque mi abuela, Frances, trajo unos de El Salvador.
¡Fueron un éxito en la casa y entre mis compañeros del colegio! y como yo nunca los había visto antes dispuse sembrar unos para reproducirlos en Guatemala. Sembré uno en la casa de mis padres y ese se perdió cuando nos mudamos; eso lo se porque hace unos años pasé por esa casa y el árbol ya no está. Otro se lo dí a un amigo para que lo sembrara en su casa de Amatitlán y siempre se me olvida preguntarle si todavía está el árbol.
Igual no se los ve en los mercados de la ciudad de Guatemala; pero si usted los ve por ahí, se los recomiendo porque son sabrosos y divertidos. En Haití se los conoce como kenepas; y su nombre científico es Melicoccus bijugatus.
02
Jul 09
En camino a la Objectivist Conference 2009
¡Pa´allá voy, a la Objectivist Conference 2009! donde tomaré cursos como The History of Ancient Greece, The Archaic Period; Special Topics in Introspection; Friendship: Who Needs It, Aristotle and Objectivism on the Value of Friendship; Exploring the Psychological Visibility Principle as Illustrated in Atlas Shrugged y The Verismo School: The Final Stage of Romanticism in Italian Opera.
02
Jul 09
La iguana no sabe a pollo
01
Jul 09
Los magníficos hongos de San Juan
30
Jun 09
Si autoridad para interrumpir el comercio
Alvaro San Nicolás Colom no tiene autoridad alguna para suspender todo tipo de reuniones políticas, económicas, financieras, culturales, deportivas, de turismo y cooperación con el gobierno provisional hondureño.
30
Jun 09
ProReforma, un proyecto incluyente
A ver…si la población indígena es significativa en Guatemala, y si entre la población indígena el número de jóvenes es también significativo, cuando esos jóvenes empiecen a cumplir 50 años, ¿quiénes creen que van a dominar numericamente en la elección de senadores cuando ProReforma haya sido aprobada?

