04
Abr 12

¡Ya vino el pan de la costa!

Ahora sí ya siento que es la semana mayor.  ¡Ya vino el pan de la costa!  Así que hoy en la mañana el desayuno incluyó miel de garbanzos y ese delicioso y característico pan de yemas que preparan en la Costa Sur y en el Occidente del país durante esta temporada.

Mi madre acaba de llamar para avisar que ya está listo su bacalao; pero en mi casa no lo prepararemos hasta hoy en la noche, o mañana.

Este año no he comido muchos mangos en dulce, ni muchos moyetes; tampoco he tomado mucho refresco de jocotes marañones.  ¡Por eso es que el pan trajo alegría!

En la Costa Sur de Guatemala, se acostumbra preparar pan para Judas. La costumbre es que, el miércoles, grupos generalmente de jòvenes van de casa en casa y por las calles con música y pidiendo pan. La gente le da pan a Judas y por unos pesos los jóvenes bailan con el apóstol. También es costumbre que la gente intercambie pan.

El origen de estas costumbres, digo yo, es porque antaño las panaderías cerraban durante la Semana Mayor y, por lo tanto, la gente tenía que hacer su propio pan. Y luego…la necesidad se convirtió en fiesta, como suele suceder. La comida se disfruta más cuando se hace compartida; especialmente cuando se comparte con quienes se les tiene cariño, respeto y admiración.

Gracias a Alexis y a Mari, por el pan; y a doña Lucy por la miel.


02
Abr 12

Rehiletes y marcha fúnebre


Full semanasanta mode. En la procesión de Jesús de la Caída, de San Bartolomé Becerra, me topé con estos rehiletes y la marcha de fondo. Y me pareció una perspectiva distinta de las tradiciones chapinas.


27
Mar 12

Cucuruchos de juguete para los niños

El domingo, que andaba por La Antigua, me encontré con vendedores que llevan estos pequeños cucuruchos que supongo que son para los niños.  Cucuruchos se les llama, en Guatemala, a los hombres que -vestido de morado- cargan en las procesiones propias de la Cuarema y de la Semana Mayor.


25
Ene 12

Se vende urna funeraria para procesión

Esto es lo más extraño que he visto, a la venta, en un mercado de artesanías.  En Nim Pot, en La Antigua, hay dos urnas funerarias a la venta.  Esta, que me pareció la más divertida por tener malla de alambre en sus costados y otra más tradicional con vidrios en sus lados.  Sin duda eran usadas para santoentierros; y me pregunto que si alguien la comprara, ¿para que la usaría? ¿Para un Cristo yacente? ¿Para bar? ¿Para mantener los quesos y las frutas frescas? Una amiga quería un confesionario para poner el teléfono en su casa; y Los locos Adams, en la televisión, tenían un ataúd para su teléfono.


24
Ene 12

Luisfi y Maximón

El sábado me pasó algo divertido.  Yo estaba en Nim Pot, en La Antigua, acompañando a unos amigos que hacían unas compras.  En eso me encontré con este altar de Maximón y saqué mi teléfono para tomarle una foto.  Me arrodillé para estar a a la altura de la imágen y tomé la foto.  Acto seguido puse el teléfono en mi bolsillo derecho y un microsegundo antes de levantarme se me acercó una señora, posiblemente de origen argentino y con mucho cuidado me preguntó que qué era esa imágen.

Lo divertido es que -por su actitud al acercarse a mí- la señora debe haber pensado que yo estaba hincado como rezándole, o algo así a la imágen.  Y bueno…yo tampoco estaba como para explicarle.  Lo que sí hice fue contarle lo que, gracias a Rituals of Sacrifice, de Vincent Stanzione, se acerca de este Mam, San Simón o Maximón.

Maximón es un personaje complejo, algo maya y algo cristiano, le gustan los cigarros, el sexo y el licor; y hace cualquier favor (cualquiera, incluso cosas que la gente no se atrevería a pedirle a una divinidad, santo, o demonio cualquiera).  Es bueno para los negocios y no hay que enojarlo.


20
Nov 11

Santa Claus cada vez más temprano

Santa Claus viene más temprano cada año, ¿o son cosas mías?  Lo cierto es que a este lo caché el domingo pasado mientras se vestía en el Monumento a los Próceres de la Independencia de Centroamérica, popularmente conocido como El Obelisco.


10
Sep 11

Pastel de Luna para celebrar

Hoy desayuné pastel de Luna. Es una costumbre china que en otoño, y en celebración del Festival Zongquiu o Festival de la Luna, sean elaboradas estas delicias. Los pasteles de Luna son densos y pesados comparados con los pasteles occidentales tradicionales; y suelen estar decorados con caracteres que aluden a la felicidad, la longevidad y otros buenos deseos, acompañados por imágenes de flores y conejos entre otros.

A mi me gustaron desde la primera vez que los probé, seguramente allá por finales de los años 90, gracias a mis amigos de Taiwán; y desde entonces siempre estoy pendiente de que salgan a la venta a mediados de septiembre. En Guatemala los venden en el restaurante Lai Lai.  Los hay sin huevo y con huevo.  Los primeros no serán ajenos al gusto occidental y de hecho pueden recordar algunos dulces tradicionales chapines hechos con camote; pero los segundos sí son un gusto adquirido que, a quienes nos fascina la comida oriental, nos parece encantador.


15
Ago 11

De paseo por la Feria de agosto

La Feria de agosto o de Jocotenango es la fiesta patronal de la ciudad de Guatemala.  Como en todas las de su tipo abundan la comida tradicional, los entretenimientos y los juegos mecánicos.  Y yo tenía por lo menos unos 6 u 8 años de no ir.

El sábado caí por ahí atraído por la curiosidad y por los buenos amigos.  Comí elote asado con limón y sal, garnachas, churros, atol de elote y un taco con salsa.  Me divertí viendo como goza la gente, vi huipiles extraordinarios entre las señoras que venden dulces típicos, me mojé con la lluvia y la pasé muy bien.  ¿Sabes qué no vi ahora? aquellos pajaritos que sacan papelitos con la suerte.  Y, ¿sabes qué me dio risa? Que ahora la mayoría de churrerías no se llaman La occidental, ni nada parecido; sino Kevin y Jonathan.  Noté, también, que en las loterías ya no se usan las frases que antaño servían para cantarla.   Ya no se escuchan frases como ¡El sol, cachetes de gringo!; ¡En negrito, calzón rayado!; ni ¡La muerte quirina, que andando se orina!…como me gustaría acordarme de más, o que algún lector compartiera las que recuerda.

Mis recomendaciones por si vas a ir hoy son: lleva un paraguas y come en los restaurantes que están después de los juegos mecánicos porque la música es mejor.

Pensando las cosas, cuando era niño no fui muchas veces a la Feria.  Quizás unas dos o tres.  Recuerdo muy bien una vez que me maree mucho en uno de los juegos mecánicos; y otra en la que me gané una botellita de vino blanco en el tiro al blanco,  muestrecita que mi madre usó sazonar un pollo.  En una de esas dos regresé a casa cargado de panecillos propios de esas festividades.

Por otro lado, como yo crecí en la Avenida Independencia, que corre paralela, aunque ligeramente distante de la Avenida Simeón Cañas, cada año oía muy bien la música de la Feria.  Esta por cierto, se celebra junto al diamante Enrique Torrebiarte, al final de la avenida citada, donde antaño se ubicaban el Templo de Minerva y el Hipódromo del Sur y aún está el Mapa en Relieve; área que mucho antes era el pueblo de Jocotenango.  Feria, o no feria n esa área siempre hay juegos mecánicos, y cuando niño me gustaban mucho el trencito y el resbaladero gigante.

En fin…cada quien cuenta de la feria como le fue en ella…y yo me la pasé re bien.


26
Jul 11

Refresco de chan, o de “mosquitos”

Les presento el refresco de chan o chía.  En casa de mis abuelas y en la de mis padres se bebía con frecuencia; y, en realidad es una limonada adornada con esas semillitas que llamamos chan.
.
Cuando eramos niños, mis hermanos y yo le decíamos fresco con mosquitos.  Y sospecho que ahora, por lo menos en la ciudad de Guatemala, la gente ya ni lo conoce.   No le añade un sabor particular a la limonada; pero si es gracioso ver las pequeñas semillas dando vueltas por ahí, y al esponjarse ligeramente adquieren una agradable sensación que puede ser descrita como gelatinosa.  Los chapines decimos fresco, por refresco.
.
Antes había un dicho: Pareces fresco de chan; o sea: lleno de babosaditas.  Es decir, demasiado melindroso o remilgado.  Otra forma de ponerlo es: Pareces sombrero de Esquipulas, en alusión a que quienes peregrinaban a aquel lugar regresaban con sus sombreros llenos de adornos multicolores, o babosaditas.
.
El chan de Guatemala no debe ser confundido con el chan tico; porque, aunque cumplen funciones idénticas y, aparentemente, tienen texturas iguales, las semillas que aquí conocemos como chan son distintas a las que usan en Costa Rica.
.
En casa de mis padres el chan tenía otro uso: unos días antes de poner el Nacimiento para la Navidad mi madre mojaba bien un comal para tortillas y lo cubría bien con chan.  Las semillas germinaban y el comal se cubría de verde.  En su debido momento ahí colocaba las imágenes propias de un Belén –hechas en Chinautla– y quedaba muy bonito.  Y había que mantener húmedo el comal durante la temporada.

25
Jul 11

¡Ya tengo mi cerbatana de Chajul!

Desde que leí Imágenes de la mitología maya, que es acerca de los Héroes Gemelos del Popol Vuh, me quedé con ganas de tener una cerbatana maya; y ¡Ya la tengo!,  Ya tengo mi cerbatana de Chajul.  Este instrumento hermoso viene acompañado por un morralito tejido, para guardar las balas de barro y por un cascabillo, 38 especial,  que cuelga junto al morralito.

La cerbatana es un arma antigua y se trata de un tubo en que se sopla tirando proyectiles hacia un objetivo. Mi cerbatana ixil tira balas de barro.  En Mesoamérica, la cerbatana era una de las armas propias de un cazador; y en el Popol Vuh era el arma de los gemelos héroes Hunahpú Xbalanqué.

Mi cuate Ruud van Akkeren, cuenta que actualmente la cerbatana está prácticamente en desuso. Un factor para esto fue una ley de los años 30 que prohibió su uso, en un intento por prohibir la caza del quetzal.

A pesar de todo, la cerbatana aún se usa en el área mam, en jurisdicción de Concepción Tutuapa y Tajumulco. Allá los tubos se forman al pegar dos mitades hechas de pino blanco, o ciprés. Otra opción es el tronco de árboles pequeños como el moquillo o el ixkepatze. En Jacaltenango, el árbol se llama ol ch’am. Inmigrantes q’eqchi’es llevaron esa tradición a Belice. Su cerbatana está hecha de un palo llamado komoltse. Todos estos árboles se caracterizan por tener un núcleo blando que al quemarlo o dejarlo en agua se saca fácilmente.

La cerbatana ixil

Cuenta, Akkeren, que entre los ixiles, sólo la gente de Chajul aún practica la caza con cerbatana; y que la fabrican de un árbol llamado tx’ox tze’.

Esto tiene un gran valor simbólico, pues según la tradición ixil, la cerbatana fue el arma con la cual se abría el cerro Paxil. Una leyenda cuenta que había cuatro hermanos mayores y un menor que se llamaba K’u’tch. Los cuatro hermanos lo mandaron a ver si encontraba maíz. K’u’tch estaba observando y vio al gato de monte, al cuervo y al coyote con maíz, pero fue el ratón quien le mostró dónde estaba escondido: en el cerro Paxil. Entonces, los cuatro hermanos trataron de entrar al Paxil, pero no lo lograron, además, aunque lo hubieran conseguido, no habrían compartido el maíz con su hermano mayor. Sin embargo, K’u’tch, que decía a sus hermanos que sí sabía cómo abrir el cerro Paxil, abrió el cerro Paxil con un rayo de su cerbatana.

En el Popol Vuh

En el Popol Vuh, el primer episodio donde aparece la cerbatana es en la lucha de Junajpu y Xb’alan Q’e lucha contra Siete Guacamayo o Wuqub’ Kaqix. Este pájaro fantástico pretendía ser el Sol, la Luna y las estrellas de su época. Por su soberbia, los dioses decidieron castigarlo y mandaron a los gemelos para la tarea. Siete Guacamayo llegaba cada día a alimentarse de las frutas en un árbol de nances. Allí los gemelos lo estaban esperando, abajo las ramas, con su cerbatanas listas. Llegó Siete Guacamayo y de un balazo en la quijada lo derribaron.

En otro mito, en el Popol Vuh, la cerbatana está involucrada en la derrota de los Señores de Xib’alb’a, que desafían a los gemelos a realizar difíciles pruebas. Los gemelos son retados a cruzar ríos peligrosos y utilizan sus cerbatanas justamente como instrumentos flotantes. En Xib’alb’a son sometidos a muchas pruebas en varias casas de terror; y ambos logran pasar cada suplicio y trampa hasta que llegan en la Casa de los Murciélagos que está llena de quirópteros de muerte armados con  hocicos de navajas. Junajpu y Xb’alan Q’e buscan su refugio adentro de su cerbatana, allí pasan la noche.

Otra historia de cerbatana

A principios de los años 90,  un gringo de apellido Chapin -que tenía una cantera de jade y sabía de muchas cosas mayas y que no era el embajador homónimo- paró en el Congreso de la República demostrando cómo funcionaba una cerbatana maya.  Ahí apuntó hacia arriba, sopló, y rompió una de las ventanas del hemiciclo.  Tengo la idea de que algo de esto salió en algún diario guatemalteco, pero no encontré nada todavía.

Más historias de dioses con cerbatanas

En Imágenes de la mitología maya, Oswaldo Chinchilla cuenta que los dioses S y Ch, aunque jóvenes y heróicos, no tienen una correlación precisa con los Héroes Gemelos.  Cuenta que en los mitos mesoamericanos los héroes jóvenes suelen ser cazadores prodigiosos, montareces, habitantes de los bosques y de lugares incultos.  Contrastan con la belleza y el refinamiento del dios del maíz.

Las cerbatanas era sus armas preferidas y con ella cazaban los animales con los que proveían de carne a sus hermanos mayores y a su abuela que la comían toda, sin dejar nada para ellos.

De los dos, el dios S y el dios CH, el primero domina el bosque y los animales y es el más cazador de ambos.  El dios Ch no suele participar en cacerías.

También Kumix, un héroe chortí, era un cazador prodigioso que manejaba la cerbatana, la honda, el arco y la flecha, entre otras armas.

Las páginas de Imágenes…tienen abundantes fotografías de vasos polícromados que muestran a cazadores y dioses con cerbatanas.