19
Sep 11

Taiwán, Israel y las lágrimas de Occidente

Según cuenta Jackie O., John F,. Kennedy lloró en la alcoba presidencial al conocer, en 1961, las noticias de Bahía de Cochinos, el desastroso intento de invasión a Cuba por grupos anticastristas que se suponía que iban a ser ayudados por los Estados Unidos de América.

En 1492, cuando Boabdil tuvo que abandonar Granada frente al embate de los cristianos, volteó la cabeza y al ver su ciudad derramó lágrimas.  Entonces, su madre le dijo: llora como mujer lo que no pudiste defender como hombre. Esto es lo que cuenta la leyenda.

Ahora que China apoya que Jerusalén sea la capital de un supuesto estado palestino; y que no se ve que Occidente apoye con firmeza a Israel; y ahora que leo que los Estados Unidos de América no le venderá aviones F-16 a Taiwán, me pregunto que ¿qué lagrimas derramará Occidente por su falta de principios?

Guatemala, al menos, debería apoyar a sus amigos Taiwán e Israel.


10
Sep 11

Pastel de Luna para celebrar

Hoy desayuné pastel de Luna. Es una costumbre china que en otoño, y en celebración del Festival Zongquiu o Festival de la Luna, sean elaboradas estas delicias. Los pasteles de Luna son densos y pesados comparados con los pasteles occidentales tradicionales; y suelen estar decorados con caracteres que aluden a la felicidad, la longevidad y otros buenos deseos, acompañados por imágenes de flores y conejos entre otros.

A mi me gustaron desde la primera vez que los probé, seguramente allá por finales de los años 90, gracias a mis amigos de Taiwán; y desde entonces siempre estoy pendiente de que salgan a la venta a mediados de septiembre. En Guatemala los venden en el restaurante Lai Lai.  Los hay sin huevo y con huevo.  Los primeros no serán ajenos al gusto occidental y de hecho pueden recordar algunos dulces tradicionales chapines hechos con camote; pero los segundos sí son un gusto adquirido que, a quienes nos fascina la comida oriental, nos parece encantador.


16
Ago 11

Hoy comienza el ciclo de Cultura de Taiwán

¿Quieres saber sobre festivales y caligrafía china? ¿Sobre títeres, óperas y rituales de los templos? ¿Sobre música tradicional y pop; así como sobre danzas tradicionales y aborígenes? El ciclo de cultura de Taiwán, con la participación de jóvenes voluntarios de la Universidad Nacional de Taiwán, comienza hoy. Martes 16 y miércoles 17 a partir de las 3:30 p.m. y jueves 18 a partir de las 2:00 p.m. Participación gratuita. En la Universidad Francisco Marroquín. Reserva tu espacio en el teléfono 2338 7766, con Verónica Martínez.


07
Ago 11

Desfile por los 100 años de la República de China

Hoy, de 8:00 a.m. a 1:00 p.m. se celebrará un gran desfile desde El Obelisco y por la Avenida de la Reforma, para celebrar los 100 años de la República de China.

Habrá Danza de los tres príncipes, Danza de leones, carrozas alegóricas y otros bailes folklóricos.  Desde ayer, la bandera de Taiwán ondea detrás del monumento a los Próceres de la Independencia de Centroamérica.

Seguramente por ahí nos vemos.


11
Oct 10

Feliz Doble diez

Aunque sea tarde: ¡Feliz Doble diez a mis amigos taiwaneses!  Hoy se celebra la fiesta nacional de Taiwán llamada Doble diez porque es el décimo día del décimo mes. ¡Kampei!


15
Sep 10

¡Ya es temporada de pasteles de Luna!

Hoy fui a traer mis pasteles de Luna. En otoño y en celebración del Festival Zongquiu, es una costumbre china la elaboración de estas delicias. Los pasteles de Luna son densos y pesados comparados con los pasteles occidentales tradicionales; y suelen estar decorados con caracteres que aluden a la felicidad, la longevidad y otros buenos deseos, acompañados por imágenes de flores y conejos entre otros.

Los rellenos varían; pero usualmente son pastas de flor de loto, de frijoles dulces, o de alguna combinación de nueces y semillas. Hoy conseguí de los que tienen incluida una yema de huevo salada; pero los prefiero sin huevo. Me gustan mucho más con sólo rellenos dulces no sólo por su sabor delicado, sino por su textura y su aroma.

A mí, los pasteles de Luna me gustaron desde la primera vez que los probé, seguramente a finales de los años 90, gracias a mis amigos de Taiwán. Desde entonces, siempre estoy pendiente de que salgan a la venta, a mediados de septiembre, en el restaurante Lai Lai.


18
Jul 10

"Hear Me", una buena peli taiwanesa

Imagen de previsualización de YouTubeGracias a mi amiga, Carmen, ayer vimos en casa la peli taiwanesa Hear Me. Soy un fan del cine taiwanés porque las historias y los personajes son distintos y sorprendentes; el uso de las cámaras no es convencional; la fotografía es hermosa y tengo la impresión de que involucran comida de una forma que siempre se antoja.
Hear Me por poquito y es la historia convencional de dos jóvenes que se enamoran; pero al espectador le aguardan dos que tres giros. En Hear Me los personajes son entrañables, y los mensajes de la peli con respecto a ser independiente y vivir la vida propia, así como sobre el amor, están muy bien expuestos.
Me alegro muchísimo de haber visto Hear Me.

17
Jul 10

Huevo en te, una delicia taiwanesa

Nunca lo había probado y me pareció muy sabroso: huevo en te. Este, el de la foto, lo hizo el cuate Chen-tai (de Taiwán). Los huevos en te se cuecen normalmente y luego se les quiebra la cáscara pero no se les remueve. Se sumergen en una mezcla de te negro, salsa soya y anís y de dejan durante un par de días para que tomen sabor. Luego se comen calientes y son verdaderamente ricos.

13
Oct 09

El dulce aroma del polvo de cinco especias

El domingo, mi casa estuvo llena del aroma exótico que produce ese delicioso condimento que es el polvo de cinco especias. Preparé un riquísimo caldo de pollo con fideos y hongos shitake que hizo que me sintiera en el Callejón de la Serpiente, en Taipei.


06
Oct 09

Delicias taiwanesas para el desayuno

Estos son kumquats que primero confundí con esas mandarinitas deliciosas que aquí se conocen como nochebuenas, y luego confundí con calamondines.

Así solas son algo fuertes, pero uno bien puede comerse uno o dos; creo que a mí me gustarían mucho picados y mezclados en helado de vainilla, o para sazonar alguna salsa. En Wikipedia leí que se pueden usar a modo de chutney…y el chutney que hago en casa es magnífico, con la receta de mi tatarabuela.

Hoy están en mi mesa gracias a mi amiga, Carmen, que conoce mi debilidad por las delicias del Oriente Lejano. Carmen cuenta que se utiliza mucho en Taiwan para cuidarse la garganta, en medicina china dicen que es bueno para quitar tos y malestar respiratorio, para aliviar la resaca por el alcohol, indigestion, incluso angustia.