tradiciones

La procesión de La Recolección

La de La Recolección es una de las tres procesiones monumentales que recorren las calles del Centro Histórico de Guatemala, durante la tarde del Viernes Santo. Mundos de gente llenan la zona 1 para admirar esos cortejos y para disfrutar del paseo.

Las otras grandes procesiones del Viernes Santo son: La Merced, durante la mañana; y El Calvario y Santo Domingo durante la tarde. No sé cuántas personas se necesitan para cargar el anda de La Recolección; pero recuerdo que para llevar la de El Calvario, que es la más grande, se necesitan 140 personas. Este tipo de procesiones salen a las 3:00 p.m. y entran pasada la media noche.

Siendo significativamente católicos, muchos chapines concentran sus energías en los días de la Pasión y de la muerte, en vez de hacerlo en el de la Pascua de resurrección.

costumbres / Guatemala / Semana Santa / tradiciones — 4 Comments
11
Abr 09

¿Qué pasa si usted deja su carro en una via procesional?

Esto es lo que ocurre cuando alguien deja su automóvil en una vía procesional: Llegan miembros de la Hermandad, acompañados por la Policía Municipal de Tránsito, y lo mueven en un procedimiento que no siempre es gentil.

A mí siempre me ha sorprendido que haya gente que deje sus vehículos en esas rutas. Total…es dificil no darse cuenta de que es Viernes Santo; y luego, ¿quién no sabe que por todo el Centro Histórico circulan inmensas procesiones?

Este es un grupo de La Recolección, sobre la Décima calle de la zona 1.

catolicismo / costumbres / Guatemala / Semana Santa / tradiciones — Comentarios desactivados
11
Abr 09

La procesión de mi barrio

Hace un momento ví el Santo Entierro de la Villa de Guadalupe. Esta es típica de los barrios de la ciudad de Guatemala e involucra todos los elementos de las grandes procesiones del Centro Histórico y de La Antigua, excepto que los cargadores no van vestidos de cucuruchos y que las imágenes son cargadas por hombres, mujeres y niños por igual.

En las grandes procesiones se acostumbra que sólo los hombres llevan a Jesús y sólo las mujeres llevan a la Virgen; en tanto que los niños y las mujeres tienen a su cargo a María Magdalena y a San Juan. Los cucuruchos, por cierto, son cargadores que llevan trajes especiales de color morado, si es para cargar un Nazareno; y de color negro si es para cargar un Señor Sepultado. Los trajes de cucurucho son túnicas con atributos de acuerdo con el rango y de acuerdo con la hermandad a la que pertenezca el cargador.

La procesión de mi barrio -como las grandes procesiones- encuentra alfombras a su paso, hechas por vecinos devotos que suelen quemar incienso; también lleva dos bandas, una para el Sepultado y otra para la Dolorosa. Las procesiones son acompañadas por mucha gente que incluye vendedores de poporopos o palomitas de maíz, de algodones de azúcar, pirulíes y juguetes, entre otras cosas.

Al final de los cortejos, nunca falta quienes van recogiendo las flores, el corozo y otros adornos de las alfombras.

alimentos / bacalao / comida típica guatemalteca / costumbres / Les Lutihers / Semana Santa / tradiciones — Comentarios desactivados
10
Abr 09

Homenaje al bacalao

Hoy, mientras almorzábamos el tradicional bacalao a la vizcaina, unos eramos partidarios de comerlo una sóla vez al año, en tanto que otros eran de la opinión en que se debería comer con más frecuancia.

En Guatemala, el bacalao es el plato tradicional del Viernes Santo; y a mí me gusta esperar todo el año para gozármelo. Es que no me gusta trivializar las cosas buenas.

En casa lo preparamos con aceite de oliva abuntante, con tomates, cebollas, ajos y chile guáque asado, y con pimientos morrones, aceitunas y alcaparras. La clave es usar cantidades generosas de aceite de oliva; y a mí me gusta comerlo con arroz, acompañado por pan francés de horno de leña y un buen tinto.

En la foto hay dos bacalaos distintos. El de la izquierda lo trajo mi tía Ana María y es el que hace la esposa de su papá; en tanto el de la derecha es el que hicimos en la casa. Y como dicen Les Luthiers, Alabado sea el lenguado, y el bacalao alabao.

alimentos / comida típica guatemalteca / costumbres / La Mamita / Semana Santa / tradiciones — 5 Comments
09
Abr 09

Miel de garbanzos y pan

La miel de garbanzos es uno de los platillos tipicos de la Semana Mayor chapina, que espero con más deseos cada año.

Yo estaba acostumbrado a comerlo al modo de La Mamita, mi tía abuela, que es el modo típico de la ciudad de Guatemala. Es decir, con miel de azúcar y canela. Ese es el modo, por cierto, en que lo hacen mis tíos Rony y Veralí, y que espero disfrutar este sábado que viene.

El de la foto es el modo de la Costa Sur, en donde se hace con panela y en donde se le añaden frutas. Y lo mejor de todo es que se come con pan. El pan dulce, que las familias hacen en sus casas para consumir y obsequiar, es remojado en la miel y sabe delicioso. El pan ese, de por sí, tiene un aroma extraordinario y su sabor se combina de maravillas con el de los garbanzos. Eso y leche con café, fue mi desayuno de hoy.

Este dulce es difícil de hacer porque hay que pelar garbanzo por garbanzo, y porque la miel debe calar bien; de modo que no queden secos los centros de las leguminosas.

El pan de la foto es gracias a mis amigos Alexis y Mari; en tanto que los garbanzos son obsequio de mi amiga, doña Lucy.

costumbres / tradiciones — 1 Comment
09
Abr 09

Globos de aire caliente

La primera vez que vi volar un gobo de aire caliente fue para un cumpleaños de mi padre que, como era el 1 de abril, cayó al finalizar la Semana Mayor c. 1973. Estabamos en el mar, y el guardián de la casa en la que pasamos la temporada elevó dos globos para celebrar la ocasión.

Desde entonces siempre me han gustado mucho, aunque nunca he elevado uno. He visto muchos, pero nunca he sido directamente responsable de hacer que uno vuela.

Ayer, luego de desayunar delicioso en casa de mis amigos Walter y María Fernanda, dos generaciones de globeros le pusieron fuego a este globo y fue una sorpresa muy agradable.

costumbres / Semana Santa / tradiciones — Comentarios desactivados
09
Abr 09

Guate en Semana Mayor, ciudad vacía

Ya se ha instalado la Semana Mayor en la ciudad de Guatemala, y una prueba de ello es que está engañosamente vacía desde esta tarde. Estas son tomas del Boulevar Liberación, cerca del área de El Trebol.

Las tomas son a las 4:30 p.m. hora en que, usualmente, esa arteria está colmada de tráfico. Pero a esas alturas, ya muchísima gente a abandonado la ciudad. Lo vacío es engañoso, claro; porque luego, si uno sale a ver procesiones, especialmente en el Centro Histórico, se encontrará con multitudes que yo creo que cada año son más numerosas.

En fin…a mí me gusta quedarme en la ciudad durante esta temporada; en parte para evitar los gentíos y la inmundicia que hay en los principales lugares turísticos, y en parte porque disfruto mucho de las costumbre y tradiciones que se celebran aquí. También disfruto mucho de la comida propia de estas fechas: el bacalao, el curtido de remolachas, el pan de la Costa Sur, los garbanzos en dulce, las empanadas de leche y de salmón, y otras delicias.

costumbres / Guatemala / tradiciones — 2 Comments
06
Abr 09

Agua, temblores y costumbres chapinas

No te bañes con agua que ha sido agitada por un temblor porque te van a doler los huesos, decían las viejitas; y seguramente se referían al agua que estaba en aquellas enormes pilas que había en las casas chapinas de antaño, y que la gente usaba para bañarse cuando el agua corriente no era lo común. Y seguramente se aplica ahora para quienes tienen que bañarse con agua de tonel, porque el agua corriente no llega a sus casas.

Los chapines tenemos otros mitos con respecto al baño, ahora que celebramos la Semana Mayor, es oportuno recorar que si te bañas en Viernes Santo, te salen escamas, como a los peces. Esta creencia, sin duda, no sólo afectaba la higiene diaria, sino la posibilidad de disfrutar del mar, de los lagos, de los ríos, de las pilas y de las piscinas, precisamente en los momentos en los que el goce del agua fresca era más anhelado.

La foto es de la finca El Zapote, a la sombra del volcán de Agua.

costumbres / juegos / tradiciones — 4 Comments
31
Mar 09

Pelotas de tripa de coche

Tradicionales y coloridas pelotas de tripa de coche es lo que lleva este vendedor que me encontré, el domingo, atrás del monumento a José de San Martín, en la Avenida de las Américas.

Lo divertido es que, en realidad, no son hechas con tripa de cerdo o marrano; sino con el hule que se extrae de ciertos árboles propios de Retalhuleu, en la Costa Sur de Guatemala. ¿Quién sabe de dónde sacó la gente que son hechos de tripa de cerdo? ¿Es posible que antes sí fueran hechos con ese material?

Cándido especula y me dice que es posible que antes se usaran vejigas de cerdo infladas y luego cubiertas de hule criollo; pero sería bueno saber si esto es cierto.

En Guatemala, estas pelotas se las ve con frecuencia y son muy populares. Yo creía que para jugar partidos improvisados de fútbol; pero el lector S@kis, observa atinadamente que, como rebotan mucho, no son buenas para el balompié, pero si para otros juegos que requieren pelota.

Guatemala / tradiciones — 7 Comments
23
Mar 09

El puente que hizo el Diablo

El sábado almorcé en Los esclavos; y el domingo almorcé en La libertad. Esto es porque, con un grupo de amigos, nos fuimos a El Salvador. Pasamos, por supuesto, por el Puente de Los Esclavos, en Santa Rosa; y me extrañó mucho que, aunque todos los del grupo ya habían pasado por ahí, y conocían de la existencia de este hermoso puente de finales de los años 1500, ninguno sabía que lo hizo el Diablo.

Según la leyenda, el esclavo que estaba encargado de la construcción del puente le vendió su alma al Príncipe de las Tineblas, a cambio que la obra fuera terminada. Una vez concluida esta, el esclavo se le escapó a Satanás y este, enojado, le quitó una piedra al puente para que no quedara concluido.

Detrás del puente se observan el embalse y la represa del río, mismos que sirven para la generación de energía eléctrica.

Frente al puente nuevo, sobre el río, hay un turicentro donde se comen sandwichs sabrosos, y bueno…el domingo, salimos de San Salvador para almorzar pescado y caldo de mariscos en el puerto de La libertad. Por cierto que, para regresar, usamos la impresionante carretera panorámica del país vecino, ruta que pasa a lo largo de la costa y atravisesa 5 puentes. Es más larga que la vía normal, pero de verdad es muy hermosa.

Mis amigos Roberto y Amable me cuentan que este no es el único puente que ha tendido el diablo. Lucifer hizo el puente de Navacoyan en Durango, México; e hizo una obra similar en Gorias, España. Seguramente, por el mundo, hay varios puentes hechos por Belzebú.

Luis Figueroa CARPE DIEM Periodismo de reflexión, por la libertad y la razón