Taiwán

alimentos / frutas / Taiwán — Comentarios desactivados en Delicias taiwanesas para el desayuno
06
Oct 09

Delicias taiwanesas para el desayuno

Estos son kumquats que primero confundí con esas mandarinitas deliciosas que aquí se conocen como nochebuenas, y luego confundí con calamondines.

Así solas son algo fuertes, pero uno bien puede comerse uno o dos; creo que a mí me gustarían mucho picados y mezclados en helado de vainilla, o para sazonar alguna salsa. En Wikipedia leí que se pueden usar a modo de chutney…y el chutney que hago en casa es magnífico, con la receta de mi tatarabuela.

Hoy están en mi mesa gracias a mi amiga, Carmen, que conoce mi debilidad por las delicias del Oriente Lejano. Carmen cuenta que se utiliza mucho en Taiwan para cuidarse la garganta, en medicina china dicen que es bueno para quitar tos y malestar respiratorio, para aliviar la resaca por el alcohol, indigestion, incluso angustia.
fiestas / Luna / pasteles de luna / Taiwán — 1 Comment
04
Oct 09

Pastel de luna y la luna llena de Otoño


Con pasteles de Luna y otras muestras de la rica pastelería china, en casa recordamos el Festival Zongquiu, o festival de Medio Otoño.

Los pasteles de Luna, que son indispensables para la ocasión, son son densos y pesados comparados con los pasteles tradicionales en Occidente. Suelen estar decorados con caracteres que significan felicidad, longevidad, harmonía y otros buenos deseos; acompañados por imágenes florales, o de conejos, entre otras. Los rellenos varían, pero usualmente son pastas de flor de loto, de frijoles dulces, o de una combinación de nueces y semillas.

Como a mí me gustan las fiestas -y mejor si están directamente vinculadas con comidas tradicionales- celebro esta festividad que, también, involucra la observación de la Luna. Mi amiga taiwanesa, Carmen, trajo los pasteles a casa acompañados por anécdotas singulares y su encantador sentido del humor.

Chen Shui-bian / corrupción / Taiwán — Comentarios desactivados en Chen Shui-bian, una condena ejemplar
16
Sep 09

Chen Shui-bian, una condena ejemplar

El expresidente taiwanés Chen Shui-bian y su esposa -luego de un proceso judicial que duró 18 meses y en una sentencia que tiene 1000 páginas- fueron hallados culpables de corrupción, blanqueo de dinero y de falsificación de documentos. Y ambos fueron condenados a cadena perpetua.

¡Por supuesto que Chen alega que lo suyo es motivado politicamente!, criterio que comparten algunos políticos locales que están viendo cortar las barbas del vecino; pero lo cierto es que hubo un proceso judicial con todas las de la ley (y de acuerdo con el derecho), en una sociedad y un país en los cuales la institucionalidad tiene tradición.
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En todo el mundo es menos usual de lo que debería el hecho de que un exgobernante sea debidamente investigado y enviado a prisión si se le encuentra culpable de actos delictivos. Más usual es que -si hubiera investigación alguna- la motivación política se manifieste en algún tipo de acuerdo, pacto o negociación.
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Como soy optimista, pienso que en Guatemala estamos avanzando en esa dirección porque, con todo y la lentitud del proceso (como 4 años, en vez de 18 meses), el expresidente Alfonso Portillo atravisesa por un proceso judicial que es estupendamente similar. Y seguramente que nos vamos aproximando a una forma de sociedad mejor, si la posibilidad de investigar y procesar a exgobernantes sospechosos de corrupción se va haciendo tangible.
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En ese sentido la condena de Chen es ejemplar y debe ser observada de cerca; sobre todo porque Guatemala y Taiwán son naciones hermanas y aprovechando que la institucionalidad en Formosa es un paradigma que muchos admiramos, incluso aquellos que tienen más simpatías por el régimen de Pekin, que por la República de China.
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Claro que el de Chen no es el único caso de este tipo; pero el monto de la condena sí ha abierto nuevos horizontes. Alberto Fujimori, por ejemplo, fue condenado por corrupción, pero sólo a 7 años; en la República Domicana, Salvador Blanco fue condenado a 20 años de prisión pero luego fue liberado; en Bolivia, Luis García fue condenado a 200 años y todavía está preso; en Argentina, Rafael Videla también se halla en prisión, en tanto que Carlos Menem enfrenta juicios; y en Venezuela, Carlos Andrés Pérez cumplió dos años de cárcel, en su casa.
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Luego de la condena ejemplar de Chen y luego de los antecedentes citados -y luego del antecedente de Portillo- los políticos chapines están advertidos en cuanto a que existe la posibilidad real de que sus actos de corrupción y de abusos del poder los lleven directamente a una celda. Y eso sin duda ha de desestabilizarlos y ponerlos nerviosos.
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Que no nos extrañe, pues, que inicien movimientos para tratar de asegurar que sus acciones ilegales queden impunes.
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La foto la tomé durante la visita de Chen a Guatemala en 2005.
desastres / Taiwán — 1 Comment
14
Sep 09

Exquisiteces chinas en favor de damnificados

Entre el 7 y el 8 de agosto de 2009, el tifón Morakot castigó a miles de familias taiwanesas y la magnitud de la reconstrucción sobrepasará la del terremoto de 1999 por lo que las colonias chinas y taiwanesas en Guatemala organizaron un bazar para reunir fondos y ayudar a la gente de allá. Muchísimos chapines acudimos al llamado y pasamos momentos muy agradables ayer.

Mi parte favortia, cómo no, fue la de la comida. Por primera vez probé raiz de bambú, que es un plato muy difícil de conseguir aquí en Guatemala. Nos lo sirvieron con una salsa dulzona, riquísima me gustaron mcho su sabor y su textura que, si tuviera que decir que se parece a algo, diría que se parece al palmito. Hubo una sopa de fideos y unos dumplings que tuve que traerme a casa. Me gocé mucho una tortilla con vegetales y barbacoa, un tamalito de arroz y maní, y los chorizos chinos. Algo que nunca había probado es un refresco hecho con limón y la gelatina de una semilla que pronto averiguaré su nombre y que me pareció exquisita. Igualmente ricas fueron las granizadas de moras, preparadas por el equipo de la misión técnica de Taiwán.
Me cayó muy en gracia el popcorn chino, hecho de arroz y fabricado en una máquina que hace estallar los granos de una forma que me llamó mucho la atención.

Hubo demostraciones de Tai chi y de Kung fu; así como bailes y tigres tradicionales chinos. También hubo una variedad de productos entre ropa, juguetes, adornos y otras cosas.

Fue, sin duda, una oportunidad muy propicia y sabrosa para colaborar con un pueblo que siempre ha demostrado su cariño y su respeto para los Guatemaltecos. Y pude compartir con mis amigos taiwaneses, así como con amigos y conocidos chapines.
China / Dalai Lama / Taiwán — Comentarios desactivados en China, Taiwán y el Dalai Lama
28
Ago 09

China, Taiwán y el Dalai Lama

Cuando los entusiastas de China Popular sirven a los intereses de Hu Jintao, deberían acordarse de cosas como esta: El régimen de Pekin expresó su total oposición a la visita del Dalai Lama a Taiwán. El gobierno chino reaccionó con molestia porque el Dalai Lama visitará aquella isla a fin consolar a las víctimas y sobrevivientes del tifón Morakot, que recientemente pasó por Formosa.


Usted dirá que los negocios son negocios y que la política es cosa aparte; pero…cuando se trata de hacer negocios con empresas de países con gobiernos totalitarios, como China Continental, la separación entre negocios y política es inexistente.
arte / Lee Yi-fong / Taiwán — 1 Comment
27
Jul 09

Nunca seré un pintor chino famoso


Lee Yi-fong, es el nombre del maestro chino, de pintura, con quien ayer participé en un taller de aquel arte. El maestro Lee es egresado de la escuela de artes de la Universidad Pingtung, de Taiwán.
En el taller, Lee nos mostró cómo pintar bambú y todos sus componentes, peces, tigres, conejos, ratas, flores de loto y otros elementos propios de la pintura tradicional china. En la foto estoy preparando la tinta a la manera clásica y se ven algunas de las obras de muestra que llevó el profesor.
No puse nada de lo que hice porque mis obras dan risa; empero, la técnica china para darles luz, textura, perspectiva y movimiento a animales y plantas me dejó muy impresionado. Me gustó mucho el ingenio y la simplicidad de los trazos; y me gustaron dos consejos del maestro Lee: Hazlo como si estuvieras pensándolo; y Elimina del bambú todo lo que lo haga ver feo. Hay mucha racionalidad y romanticismo en la pintura china y lástima que mi veta artística es casi inexistente, porque disfruté mucho de lo que aprendí hoy.
Lee hacía que todo pareciera muy sencillo, pero desde la forma distinta en que se toma el pincel, hasta las cantidades precisas de tinta que hay que usar, y de fuerza que hay que aplicar, todo es complejo y requiere de arte y técnica.
Aunque algunos de mis bambús parecian butifarras, y no se cómo hice para dibujar una rata con dos colas, le agradezco a mi amiga Carmen por la invitación al taller y al maestro Lee por no haberse reído de mis obras.
El taller se celebró en El Sitio, gracias a la embajada de Taiwán.

alimentos / costumbres / Taiwán — Comentarios desactivados en Mua chi, dulces chinos de arroz
29
Jun 09

Mua chi, dulces chinos de arroz

Mi amiga, Carmen, trajo Mua chi. Deliciosos dulces taiwaneses de harina de arroz glutinoso, con sabores de ajonjolí, maní, y té verde. Venían en empaques que parecían tamalitos chinos y a mí me gustaron mucho su sabor y su textura.

Carmen también trajo historias encantadora sobre la costumbre china de que, cuando un niño, o niña nace enfermizo, se le pone un nombre que no atraiga la envidia de los dioses (o de los demonios) y que haga que ni la mala suerte se fije en él. Esa es la razón por la que su bisabuela, se llamaba: No; y por eso hay niños que se llaman Le daremos de comer, y a ver qué pasa.
Los nombres son muy importantes en la cultura tradicional china; y por eso, cuenta que si una familia tiene una hija, y desea tener un hijo (ya que los hijos son más valiosos que las hijas), a la niña le ponen un nombre como: La que traerá un hermano.
Así que de todo eso nos reímos mientras disfrutábamos de los Mua chi.
alimentos / celebración / Jieh.Jow Liou / Taiwán — 3 Comments
03
Jun 09

Deliciosos pastelitos y dulces taiwaneses

Jieh-jow Liou, secretario general de la Asian Pacific League for Freedom and Democracy, tuvo la delicadeza de obsequiarme estos exquisitos pastelitos y dulces chinos.

En realidad yo tengo una debilidad por la comida y la pastelería taiwanesas.  Y aprecio mucho sus empaques y su estética extraordinaria.  Me gozo las texturas y los colores, así como los sabores y los aromas que muchas veces son hasta misteriosos.
Ahora que tenía algo que celebrar dispuse hacerlo en buena compañía y con estas delicias.   Los textos venían en mandarín, así que en realidad no se qué he comido; pero lo cierto, sin embargo, es que todos mis sentidos se pusieron en alerta y disfrutaron mucho de el gentil obsequio.
Luna de Xelajú / Ma Ying-jeou / música / Prensa Libre / Taiwán — Comentarios desactivados en Luna de Xelajú, y el Grupo Ju de Percusión
30
May 09

Luna de Xelajú, y el Grupo Ju de Percusión

Taiwán palpitante es el nombre del espectáculo alegre y lleno de vitalidad que fui a ver anoche, al Teatro Nacional.   El mismo estuvo a cargo del Grupo Ju de Percusión, y ocurrió en el marco de la visita del presidente de la República de China a Guatemala.
Con talento e ingenio, el grupo combina las riqueza cultural de las músicas tradicionales y modernas, tanto de Occidente como de Oriente.  No fue un concierto, sino un espectáculo de sonidos y movimientos.  El vídeo es de un fragmento de Luna de Xelajú, que es una pieza muy querida en Guatemala.
Ma Ying-jeou, presidente de Taiwán, se encuentra en Guatemala para una visita de amistad; y ese contexto nunca es mejor, ni más apropiadamente utilizado, como cuando se habla de el cariño y respeto que existen entre la República de China y nuestro país.  
Las relaciones entre Taiwán y Guatemala no son intrusivas, siempre son francas y están sobre la mesa.  Taiwán es un cooperador generoso al que nunca se le ha visto actuar como procónsul a cambio de su apoyo.  ¿Y qué recibe a cambio? La lealtad de los chapines que sabemos que la verdadera amistad brilla, cuando todo está oscuro alrededor. El editorial de Prensa Libre, de ayer, expresa muy bien la naturaleza de los lazos que unen a aquel país asiático y a este país centroamericano.
Tengo varios amigos taiwaneses de modo que mi afecto por los habitantes de la isla Formosa no es sólo el de alguien que admira a una gran nación; sino de el de alguien que aprecia y valora la amistad de mucha gente buena.
Año Nuevo / costumbres / Taiwán / tradiciones — Comentarios desactivados en Mi buey
24
Feb 09

Mi buey

Como es el año del buey -y como nací en un año del mismo animal- mis amigas Carmen y Violeta me regalaron esta divertida linterna con forma de mi nahual, o mi Dæmon.

Yo lo tuve que armar y eso explica que se ve un poco desgarbado; pero se ilumina con luces de colores y se ve muy alegre en la oscuridad.
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