alimentos
21
Jun 10
Fiesta de hongos
02
Jun 10
¡Sobrevivió el jardín de hierbas!
Ahi están el romero, el perejil, el tomillo y el orégano, que sobrevivieron a la arena del Pacaya y a los aguaceros y el viento de Agatha. De las plantas originales, a la hierbabuena le está costando prosperar; el chiltepar se quedó en las primeras de cambio; y la albahaca falleció semanas después. Las demás están en su salsa…o van a estarlo en algún momento, je je. Y todas parecen llevarse muy bien con los cactos y las suculentas.
24
May 10
Exquisitos "crabcakes" para la cena
Mmmmmmmm, hoy cenamos crabcakes en casa. Esas pequeñas delicias, típicas de Maryland, son uno de mis bocadillos preferidos. Perfectos para una noche lluviosa como la de hoy.
21
May 10
¡Ya hay zompopos de mayo! ¡Yummy, yummy!
17
May 10
Riquísimos huevos de parlamas
El sábado comimos riquísimos huevos de parlama en casa. Ahora tenía, fácilmente, unos 5 años de no comer estas delicias; y es que antes, un sujeto los vendía cerca de mi casa. El sábado me topé con estos, por casualidad, en la Sexta avenida de la zona 1 mientras acompañaba a mi sobrino a comprar sus estampas para el álbum de Mundial.
11
May 10
Barquillos, horchata y refresco de canela
Típicos de las fiestas infantiles, en Guatemala, son los barquillos, los chiquiadores, el helado y los refrescos de horchata y de canela; también el pastel con turrón y los sandwichs de jamón y queso, y más recientemente los hot dogs, o las pizzas.
El sábado pasado, durante un almuerzo al que asistí, nos ofrecieron barquillos y turrón; y fue impresionante cómo reaccionamos en la mesa. ¡Aaaaaah, barquillos y turrón! Esas golosinas sacaron a los niños que llevamos dentro y ahí mismo brincó el espíritu ludico. Lo primero fue recordar el menú de las fiestas infantiles de casi todos los que estábamos en la mesa; y acto seguido el infaltable juego de ponerse los barquillos en los dedos.
La verdad sea dicha, nunca disfruté de las piñatas y de las fiestas infantiles. Me fastidiaba tener que socializar con niños desconocidos y -como era introvertido- detestaba ser el centro de atención cuando había que romper la piñata. Y para mí, lo único bueno que había en aquellos acontecimientos era el momento en el que comía mi helado con barquillos, y el momento en el que tomaba agua de canela (que ya no se acostumbra).
En casa nunca tuve una piñata. Mis padres organizaron dos, o tres en el colegio, cuando estaba en Pre-primaria y Primaria; y mi abuela, Frances, me hizo otra cuando tenía unos 5, o 6 años. En casa de mi abuelita Juanita y de La Mamita mi hermano y yo podíamos tener piñatas para dos cuando quisiéramos; pero poquísimas veces hicimos uso de esa facultad. Yo era un antisocial y mi hermano era el sacrificado.
¿Y cómo celebrábamos nuestros cumpleaños? Mis padres nos invitaban a cenar afuera, con amigos de ellos, o con alguno que otro tío, o tía. Y nos la gozábamos como micos. La primera vez que rompimos con el tema de la fiesta infantil fue cuando estaba en el Segundo año de primaria y cuando volví de clases, al medio día, mis padres me estaban esperando para ir a almorzar a La Antigua. Comparado con eso, ¿por qué iba a querer una piñata con críos?
Eso sí, antes y ahora, siempre estoy listo para comer barquillos con turrón. Y por lo visto, los niños que ahora son mis cuates, también.
01
May 10
Las delicias de la miel de abejas
Una de mis golosinas favoritas es la miel de abejas, y mi forma preferida de consumirla es con pan francés y mantequilla. Y claro que también me gusta en los panqueques y en los waffles.
19
Abr 10
Deliciosa y hermosa mantequilla de costal
La mantequilla de costal o mantequilla lavada es riquísima y el empaque en que viene es hermoso. En Guatemala se le llama mantequilla de costal a la mantequilla artesanal; y se le dice de costal porque el agua se le termina de extraer mientras está colgada en un saco de manta. También para distinguirla de la crema, a la que en ciertas regiones del país se le dice mantequilla, a secas.
14
Abr 10
Pan de coco, y requesón
Pan de coco, y requesón fueron las dos delicias chapinas que cayeron por mi mesa anoche. El pan de coco es propio de la cultura garífuna, del Caribe guatemalteco. No es fácil encontrarlo en la ciudad de Guatemala, así que Aprovechate Matías, que esto no es de todos los días. El requesón viene de San Luis Jilotepeque, en el Oriente del país. Viene envuelto en hoja de maxán, lo que le da un sabor característico a este producto lácteo.
13
Abr 10
Golosinas típicas en La Antigua
Esta es una venta popular de dulces y golosinas típicas guatemaltecas, en La Antigua Guatemala. Así, a simple vista, se ven semillas de marañón y maní tostado y asado y con cáscara y sin cáscara, canillas de leche blancas y oscuras, dulce de zapote, encanelados, cocadas de varias clases, dulce de pepitoria, espumillas y diversas clases de bolitas de miel: claras, rojas, oscuras, con maní y de morro. También se ven cajetas, mazapanes, dulces de ajonjolí, colochos de guayaba, bolitas de tamarindo, melcochas, alborotos, conservas, anicillos, roscas, galletas, nuégados, panes y chilacayotes.

