Monthly Archives: marzo 2009
16
Mar 09
Sí hay sentido común por ahí
16
Mar 09
Excursión al Chateau DeFay
El Chateau DeFay es una vinatería y viñedo que queda en Santa María de Jesús, Guatemala; sin duda es la única vinatería en Centroamérica y celebro su existencia. Ayer fuí a conocerlo y fue un paseo muy alegre.
Probé dos variedades de sus vinos: Angie´s blend, blanco y Bruno´s favorite, tinto. Aunque son dulces para mi gusto, el primero me pareció muy apropiado para postres. También ha de ser rico sentarse en un balcón a disfrutar una tarde de calor y viendo los volcanes, acompañado por amigos y con una botella de Angie´s blend bien frío y un plato de algunos quesos apropiados, dátiles y quizás mamules.
El paseo incluyó visitas al viñedo y a la vinatería, guiadas por el enólogo residente Bruno Coppola. El explicó bastante acerca de las variedades de uvas que se cultivan allá, y sobre el proceso de fabricación de las distintas clases de vino que se producen en la propiedad. El lugar es propiedad de Angie y Jacques DeFay.
Mi abuelita Juanita contaba que ella tenía una vid en su casa; y que cuando mi tío Rony era pequeño, parte de su alimentación consistía en jugo de la vid extraído del tallo de la planta. Yo nunca había oído de eso en otras circunstancias así que aproveché para preguntarle a Coppola acerca del jugo del tallo de la vid. Mi abuelita aseguraba que esa era una de las razones por las que mi tío Rony había crecido alto y fuerte. Claro que para eso de criar niños galanes hay muchas hipótesis. Mi abuelita Frances decía que sus tíos eran extraordinariamente grandes porque en su crianza había sido incluida la leche de coco.
Pero de vuelta al pequeño chateau, el paseo ofrece un paisaje encantador, se pueden degustar los vinos y hay antipasto y quesos si uno quiere comer algo. A partir del pueblo de Santa María, el camino al chateau es de terracería pero no hace falta vehículo de doble tracción.
16
Mar 09
Riquísimas tortillas negras
No se por qué, las tortillas negras me gustan mucho; y ayer, en San Lucas Sacatepequez, estas acompañaron mi almuerzo de caldo de res en el comedor Campo Alegre, de San Lucas Sacatepéquez.
Aaaaaaaaaaaaaah, me hubiera gustado untarlas con mantequilla; pero estuvieron riquísimas con aguacate y con sal. El caldo venía acompañado con carne, por supuesto; y con elote, güisquil, zanahoria y arroz. Tuvimos la discusión de si las tortillas son negras, o azules, pero en realidad no importa eso, sino el sabor distinto que tiene esta maíz.
Con un grupo de amigos, ayer pasamos a almorzar al mercado de San Lucas, donde estuvo alegrísimo. Altamente recomendable. Y, además, ahí mismo venden magníficos dulces típicos. Me he estado disfrutando mucho las canillitas de leche, los africanos, los mazapanes y los dulces de pepitoria que trajimos a casa.
Por cierto que volvíamos del Cheateau DeFay, en Santa María de Jesús, en donde pasamos un día muy agradable conociendo el viñedo, probando los vinos y gozando el paisaje.
15
Mar 09
Historia de vida, o muerte
Elena iba conduciendo hacia su trabajo, sin prisa y acostumbrada a que el tránsito era como era. Justo cuando se aproximaba al semáforo casi no notó que un automóvil la rebasó y se le puso enfrente.
Como era un día cualquiera y conocía ese crucero, Elena calculó que el vehículo que tenía enfrente y la luz roja del semáforo le darían tiempo a empezar a maquillarse antes de llegar a la oficina. Ella sabía que era maestra en ese arte peligroso, y empezó a delinearse.
Tan relajada estaba que no se dió cuenta ni de que el semáforo cambió a verde, ni de que del auto de enfrente salió un hombre armado. De hecho, no notó al hombre, ni al arma, hasta que cayó en la cuenta de que tenía una pistola al lado de su cara. Y sintió como que si estaba en un sueño cuando vió caer billetes en su regazo. Todavía tratando de entender qué estaba pasando, y justo antes de que levantara las manos creyendo que lo que le decían era ¡Manos arriba! –como en las películas- Elena escuchó que el sujeto le gritaba: ¡Vieja bruta, me hizo perder la apuesta. Si hubiera bocinado le hubiera disparado; pero como no apretó la bocina, aquí le dejo dos mil quetzales!
Así me contaron esta, que creo que es una leyenda urbana; pero igual se los cuento porque es ingeniosa.
14
Mar 09
El dinero y la virtud
Cuando Lord Acton escribió que El poder corrompe, y el poder absoluto tiende a corromper absolutamente; mucha gente leyó y escribió que el poder corrompe y el poder absoluto corrompe absolutamente. Y con ello se altera el verdadero significado de la frase. Igual pasa con lo que escribió San Pablo acerca del dinero. El apóstol dijo que El amor al dinero es la raíz de todos los males, y mucha gente entendió que el dinero es la raíz de todos los males.
Por eso me cayó en gracia que la frase estuviera bien citada en la puerta trasera de un autobús del transporte colectivo. Uno esperaría que si en ese ambiente hay el cuidado de citar bien las frases, ese mismo cuidado debería haber en otros ambientes que uno creería que son más cultivados. Mi ejemplo favorito del descuido con respecto a la importancia de citar bien es cuando uno dice que los intereses colectivos no deben privar sobre los derechos individuales, y algunas personas entienden, o dicen que uno ha dicho que los intereses colectivos no deben privar sobre los derechos individuales.
Yo creo que, como hizo el camionetero, hay que hacer un mínimo esfuerzo por citar correctamente. Especialmente porque el dinero está muy lejos, lejísimos, de ser la raíz del mal.
De hecho, como escribió Ayn Rand: El dinero es el barómetro de las virtudes de una sociedad. Cuando usted vea que el intercambio se realiza no por consentimiento sino por compulsión. Cuando usted vea que para producir, usted necesita obtener permiso de los hombres que no producen nada. Cuando usted vea que el dinero fluye hacia aquellos que no negocian bienes, sino favores. Cuando usted vea que los hombres se hacen ricos por corrupción y palancas en lugar de por su trabajo, que las leyes no lo protegen a usted contra ellos, sino a ellos contra usted. Cuando usted vea que la corrupción es recompensada y la honestidad es un sacrificio personal, usted sabrá que su sociedad está condenada.
Si le interesa saber más acerca de la relación del dinero con la virtud, por favor lea aquí.
13
Mar 09
No hace falta más diarrea legislativa
13
Mar 09
Con la misma vara que midas, serás medido
12
Mar 09