23
May 18

Celebración de los lorocos

¡Ya es temporada de lorocos!, esas flores deliciosas que uno goza en arroz, empanadas, tamalitos, con pollo, con spaghetti y en pizzas.

En Guatemala son propios de la cocina del Oriente del país.  Antes eran muy escasos; pero ahora abundan bastante.  Se comen los botones; ni muy tiernos que estén verdes y duros, ni cuando ya se han abierto los pétalos.

Lo del spaghetti y la pizza es muy moderno; y la foto es de pollo con lorocos, un plato tradicional chapín.  Sólo lleva un poco de cebolla picada y cristalizada en algo de mantequilla, sal y pimienta y buena crema.

Recuerdo los lorocos desde que era niño y en casa los hacían como en la foto, para los almuerzos, en tanto que, para las cenas, los hacían con arroz, o en empanadas.  Como eran escasos, también eran proporcionalmente caros, así que, cuando había lorocos era fiesta.


15
May 18

¡Mi galaxia en expansión!

Cual pequeña galaxia en expansión este hermoso lirio japonés alegra mi balcón y mi casa en esta temporada.

Esta flor se muestra sólo una vez al año entre abril y mayo y su nombre científico es Scadoxus multiflorum. Siempre la espero y la recibo con mucha alegría.

Fue un obsequio de la querida amiga Carmen, que ya no está con nosotros; pero que nos dejó este alegre recuerdo.


22
Abr 18

Paseo a la finca El Zapote

Un paseo a la finca El zapote, con amigos, es siempre una de las experiencias más agradables que uno se puede regalar en un fin de semana casi cualquiera.

Hay tres cosas que a mí me encantan del lugar: su magnífico jardín inglés, el ambiente propicio para relajarse y disfrutar de los amigos y de la buena comida de día de campo, y la proximidad del volcán de Fuego.

El zapote es la creación de Leif Lind Pettersen y su esposa, la artista, Carmen de Pettersen, que  diseñaron y sembraron 15 manzanas de jardín en 1958.  Al salir a caminar por los jardines encuentras un bello nacimiento de agua el cual alimenta la piscina natural, cuatro lagunas, e impresionantes flora y fauna que hacen de la finca un espectáculo, especialmente cuando el Volcán de Fuego está despejado y hace  erupción.  La finca tiene una larga historia de sembrar árboles de quina.

Normalmente visito la finca cuando el Museo Ixchel organiza su día de campo anual; pero este año no pude asistir; y fue buena idea que un grupo de amigos dispusiera ir de pic nic ayer.  La experiencia de tener sólo para uno aquellos jardines, es distinta a la de disfrutarlos con más gente.  Además comimos delicioso porque todos nos esmeramos con los alimentos y las bebidas.

Marzo y abril son dos de los mejores meses para ir porque la naturaleza -que ya de por sí es exuberante- está en su apogeo y la variedad de sonidos y colores es espectacular.

Algunas de las flores que puedes ver en el jardín son, Heliconia rostata:

Zingibarezia sp:

Peperonacea sp:

Huevos de mono:

No fue posible ver el volcán de Fuego porque estaba cubierto por las nubes; pero lo vimos en el camino entre Escuintla y la finca y escuchamos cuatro retumbos impresionantes de esos que despiertan la imaginación y maravillan a cualquiera que sepa disfrutarlos.

Yo no me meto en aguas frías, pero parte de la diversión es la piscina natural y ver como la disfrutan aquellos que pueden disfrutar de las aguas gélidas.  La foto de abajo, por cierto, es de un sapo que andaba en las inmediaciones.  A mí me caen en gracia los sapos; y como al inframundo maya se entra por medio de cuevas, o cuerpos de agua, estos personajes son mensajeros del inframundo.

Es una lástima que no haya podido tomar foto de alguno de los pájaros que amenizan el paseo, durante el cual uno encuentra abundancia de rincones encantadores, como este puente de troncos.Ya quiero regresar porque a pesar de las varias veces que he ido, no conozco la catarata y nunca he visitado la plantación de quina, ni he visto el proceso de ese producto tan importante.  ¿Sabes? La quina se usa contra la malaria, y se usa en la fabricación de bebidas (como la que usas para tu Gin and tonic), para el Amargo de angostura, que tanto me gusta; para el Campari, que no me gusta;  y para elaborar el Calisay, un licor que no es muy conocido por aquí y que era muy sabroso (y cuya receta estropearon los fabricantes), y también sirve para otros propósitos.


25
Jul 17

Esas comen carne

Esas comen carne, le dijo uno de los muchachos que tenemos trabajando en casa a su compañero, mientras ambos veían con asombro a Ofelia.

Ofelia es mi Stapelia gigantea, una admirable suculenta que siempre he visto como si fuera una flor de Perdidos en el espacio; y que siempre he visto con la misma admiración que la observaban los trabajadores.

Ofelia no come carne, por cierto; pero hiede a carne podrida.  Despide una cierta pestilencia y aparte de eso llama la atención que es notoriamente hirsuta; y llaman la atención sus colores y  su tamaño.  Nunca ha sido polinizada pero atrae moscas que han de acudir embobadas  por su olor característico.

¿Te preguntarás que cómo es que me causa alegría aquella flor tan poco agraciada? Y te diré que quizás es por su aspecto raro, que va más allá de exótico; y porque es perseverante y generosa.

Un cuate hawaiano me contó que esta flor se encuentra en las partes más secas de la Isla grande, y es conocida como Caron Flower; seguramente que en referencia al barquero Caronte y en alusión a su olor. Uno ve el centro de esta flor y parece estar frente a un vórtice que lo llevará a la presencia del barquero del río Estigia. Cuando mi cuate era guía turístico, allá,  se divertía mucho porque los visitantes no le creían lo del olor y acercaban sus narices a las flores.


30
May 17

¡Volvió el lirio japonés!

El año pasado no floreó porque sufrió un traslado; pero este año está de vuelta mi lirio japonés.

Cual pequeña galaxia en expansión esta hermosa flor adorna mi casa en esta temporada.   El lirio japonés se muestra sólo una vez al año entre abril y mayo y su nombre científico es Scadoxus multiflorum. Siempre la espero y la recibo con mucha alegría.


01
Oct 16

Ofelia está de fiesta

160928-stapelia-gigantea-luis-figueroa

Si eres nuevo en este espacio, quizás no sepas que Ofelia es mi flor de Perdidos en el espacio.

Mi Stepelia gigantea se ve como algo de otra galaxia; y ya tiene tanto tiempo de ser parte de la familia que hasta le pusimos el nombre de Ofelia y lleva aquel apodo en alusión a la flora que salía en aquella serie de televisión sesentera.

Ofelia es una suculenta que hiede.  Despide una pestilencia como a carne podrida; y aparte de eso llama la atención que es notoriamente hirsuta, y llaman la atención sus colores y  su tamaño.  Nunca ha sido polinizada pero atrae moscas que han de acudir maravilladas por su olor característico.

¿Te preguntarás que cómo es que me causa alegría aquella flor tan poco agraciada? Y te diré que quizás es por su aspecto raro, que va más allá de exótico; y porque es perseverante y generosa.

Un cuate hawaiano me contó que esta flor se encuentra en las partes más secas de la Isla grande, y es conocida como Caron Flower; seguramente que en referencia al barquero Caronte y en alusión a su olor. Uno ve el centro de esta flor y parece estar frente a un vórtice que lo llevará a la presencia del barquero del río Estigia. Cuando mi cuate era guía turístico, allá,  se divertía mucho cuando los visitantes no le creían lo del olor y acercaban sus narices a las flores.


19
Jun 16

La bella Ofelia nos obsequió una flor

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Ofelia es mi flor de Perdidos en el espacio.

Lleva aquel apodo en alusión a la flora que salía en aquella serie de televisión sesentera; y es que mi Stepelia gigantea se ve como algo de otra galaxia; y ya tiene tanto tiempo de ser parte de la familia que hasta le pusimos nombre.

Ofelia es una suculenta que tiene la particularidad de que hiede.  Despide una pestilencia como a carne podrida; y aparte de eso llaman la atención que es notoriamente hirsuta, además de su color y a su tamaño.  Nunca ha sido polinizada pero atrae moscas que han de acudir fascinadas por su olor característico.

¿Te preguntarás que cómo es que me causa alegría aquella flor tan poco agraciada? Y te diré que quizás es por su aspecto raro y porque es perseverante.

Un cuate hawaiiano me contó que esta flor se encuentra en las partes más secas de la Isla grande, y es conocida como Caron Flower; supongo que en referencia al barquero Caronte y en alusión a su olor. Uno ve el centro de esta flor y parece estar frente a un vórtice que lo llevará a la presencia del barquero. Cuando mi cuate era guía turístico, allá,  se divertía mucho cuando los visitantes no le creían lo del olor y acercaban sus narices a las flores.

Comments


13
Jun 15

Floreó Ofelia

150612_stapelia-gigantea-luis-figueroaSu aspecto parecido al de una flor de la serie de televisión Perdidos en el espacio, ese su carácter extraño la hacen imposible de ignorar.  Como es imposible de ignorar su olor que obliga a que nunca entre a casa.

Con todo y todo queremos mucho a Ofelia, y a mí me alegra mucho ver sus flores galanas. Nota que es hirsuta, su tamaño y sus colores.


08
Jun 15

Tortilla de flores de izote

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Ah, el segundo semestre del año trae sus cosas buenas: las flores de izote, los anacates, los hongos de San Juan y los lorocos, por ejemplo.  ¡La fiesta comenzó con una deliciosa tortilla de flores de izote preparada en casa!

Sin sus pistilos y sus estambres amargos estas flores son delicadas y exquisitas.  Va re bien en tortilla con huevos, algo de tomate y cebolla, y aceite de oliva.  Pero también son magníficas en pizza, o con polllo.

Mi vecino tiene izotales y es una lástima ver cómo se quedan ahí y se desperdician estas bellezas.  Afortunadamente las he visto abundantes en el mercado y en las calles.  La que hizo posible la tortilla de la foto me la regaló mi madre porque sabe lo mucho que las disfruto.


02
May 15

¡Ya floreó mi lirio japonés!

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¡Que alegre! Cual pequeña galaxia en expansión mi lirio japonés ya alegra mi balcón.   Esta flor se muestra sólo una vez al año en esta temporada; pero ahora vino con la novedad de que trae un hijito.  Su nombre científico es Scadoxus multiflorum.