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garífuna / mitología — 1 Comment
16
Dic 13

Elegguá para abrir nuevos caminos

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Elegguá es un Orisha de las creencias yorubá, y los practicantes de la santería suelen tener una cabeza de Elegguá detrás  de su puerta principal ya que se supone que protege las entradas y evita que el mal entre a los hogares.  Se le asocia, también con el acto de abrir nuevos caminos o vías, y con los cruces de caminos.

Suele representársele como un niño ya que es juguetón, le gusta hacer bromas y es un estratega.  También se le representa como una cabeza con conchas por ojos y boca y le gusta recibir ofrendas, como dulces y coco,  a cambio de protección y ayuda para resolver problemas.

La iniciación en la santería -conocida como Los guerreros-  incluye el acto de recibir una cabeza de Elegguá.

alimentos / comida típica guatemalteca / garífuna / Licor / Medicinas — 2 Comments
04
Nov 13

El “guifiti”, un regalo de la cultura garífuna

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El sábado fui introducido al misterioso mundo del guifiti o gifiti; un licor medicinal tradicional del pueblo garífuna.  El guifiti es una mezcla de hierbas, especias y raíces que se dejan en buen ron durante varias semanas para luego ser degustada.  Al guifiti se le atribuyen propiedades afrodisíacas, reconstituyentes y digestivas entre otras.

A mí me supo sabroso y me recordó -a lo lejos- algunos licores de monjes como el Benedictine, o el Chartreuse.  Mi cuate, Mario, hace unos sus guaritos de hierbas y especias que también recuerda al guifiti.

Todavía no se si el guifiti sirve bien para los otros propósitos que se le atribuyen; pero luego de un almuerzón delicioso con pescado frito y rice and beans, aquel licor es como mano de santo para la digestión y ciertamente es una forma muy agradable de concluir una comida memorable.  Nos lo sirvieron con limón y sal, como se sirve el tequila; pero a mí me gustó más beberlo solo y sospecho que si se bebiera tibiecito, como el brandy, sería todavía más rico.

Por otro lado me encanta el concepto de licores medicinales y no por el sabor, sino por el concepto,  me recordó el jarabe de morros que mi bisabuela nos daba a los niños cuando teníamos tos.

Bob Marley / Cesaria Evora / comida típica guatemalteca / garífuna / música / tradiciones — 2 Comments
10
Ene 08

Garífuna, la Guatemala negra


Gracias a The Burried Mirror me encontré con este encantador vídeo del artista garífuna Andy Palacio.

Mi contacto con la música negra es muy superficial: Bob Marley, por supuesto; Culture y Yellowman, gracias a mi bro, el Afrikan Doktor; y algo de Cesaria Evora. Mmmmmmm, me han quedado muchas ganas de conocer más sobre la música garífuna.

Por cierto que los garífunas son descendientes de isleños de St. Vincent que vinieron a parar a las costas del Caribe en Guatemala, Belice y Honduras. Por supuesto que tienen una cultura particular vinculada al creóle. Su cocina es magnífica muchas veces añoro un buen plato de tapado, que es un caldo de mariscos preparado con coco; un plato de rice and beans; y deliciosos panes de coco y de jengibre.