El dulce de garbanzos con su color dorado y su sabor intenso a canela mezclada con el sabor característico de los garbanzos es bocatto di cardinale.
Lo preparamos una vez al año durante la festividad del equinoccio de primavera y de la fertilidad; y es un postre chapín de la temporada. Tengo la impresión de que las nuevas generaciones lo conocen poco y la de que se pierden de algo delicioso.
Es muy diferente a la miel de garbanzos que preparamos de acuerdo con la tradición de la costa sur. Principalmente porque se hace con azúcar, en vez de con panela; y porque no lleva frutas.
En mi familia era la tradición de mi tía abuela La Mamita, tradición que recogió mi tío Rony para que luego pasara a mi madre y a mí.
