La cena de chiles en nogada hace algunos años que forma parte de las tradiciones de septiembre en mi casa.
Chiles en nogada acompañados con vino rosado.
Los chiles en nogada son platos típicos de Puebla, Mexico. Se prepara con chiles poblandosy con un picadillo de carne de cerdo y frrutas como manzanas, peras y pasas. A mí me gustan envueltos en huevo, o capeados, como dicenlos mexicanos. Se comen bañados en una crema de nueces de nogal y adornados con ganos de granadas y perejil. Mi recomendación es comerlos acompañados con un buen vino rosado.
¿Por qué comemos ese plato mexicano en casa? Porque nos gusta; y porque septiembre es un mes festivo debido a que es el de mi cumpleaños. En este mes gozamos del inicio del otoño que es una festividad muy antigua, comemos pasteles de Luna, disfrutamos de las antorchas y de los desfiles y celebramos el potluck chino de Independencia con amigos en casa.
Mi mamá, mi hermana, Raún y yo gozamos los chiles en nogada de Fusión Cuisine que son los mejores que hemos probado hasta ahora. ¿Sábes como conocimos de este platillo? Por la película Como agua para chocolate. Luego los comimos en 2008 en la casa de nuestra amiga Lissa.
