Los majestuosos ayotes anuncian las festividades guatemaltecas del fin de año. El dulce de ayote es compañero inseparable del Fiambre; plato rey de la comida chapina y propio de Día de todos los Santos. A estos dos los acompañan, también, el dulce de jocotes y las torrejas y moyetes.
Esta festividad es la primera de las de fin de año y va aparejada con el Día de los Muertos que, en Guatemala, se confunden y se mezclan en el 1 de noviembre.
El dulce de ayote se prepara con rapadura o panela, clavo y pimienta gorda. A mí me guta muchísimo.
Hola, luisfi soy fiel lector de tu blog, no es que se confundan si no mas bien es que la mayoría aprovechamos el asueto del 1 para adornar a nuestros difuntos. saludos… y felicidades por el aniversario