¿A qué huele esta temporada en Guatemala? A corozo y a jocotes marañones. A pan de yemas horneado en leña, a dulce de garbanzos, a bacalao, a moyetes y torrejas, a mangos en dulce, a encurtido…y a bronceador.
En casa el aroma del corozo y de los jocotes marañones alegra mis mañanas de esta temporada; así como el del pinabete y las manzanillas alegra mis mañanas de fin de año.
El corozo es la flor del manaco, una especie de palma; y viene en vainas conocidas como pochas. A los jocotes marañones o anacardos me los gozo muchísimo en refresco y en helados. Me gustan su textura y su sabor; pero sobre todo su aroma.
En esta temporada, además de ser consumidos como frutas, la gente los usa para adornar altares y andas propios de la festividad.
