¿En qué, sino en deliciosa miel de garbanzos, iba a remojar los panes que me mandaron de la costa? Esta es la riquísima miel de garbanzos propia de esta temporada. En la costa la hacen con panela; pero en mi casa se hace-como en la ciudad de Guatemala- con azúcar.
En mi familia los expertos eran mi tío abuelo Francisco, mi tía abuela La Mamita, mi tío Rony y mi madre; y ahora yo. Je je. La miel de la foto es gracias a mi amiga Elsa; y gracias a Así es la vida, por la fotografía.
Quiero la receta porfa Luisfi. Gracias y buen provecho.
Que delicia, en mi familia para esta temporada se acostumbra cocinar los tradicionales moyetes con miel de panela y hojitas de Higo , los mangos en miel, la fruta en conserva y el pan de yemas , saludos!!!
Hola Eugenia. No tengo receta receta; es decir, con cantidades porque siempre la hacemos al ojo. Pero aquí va. Se cuecen los garbanzos; yo lo hago en olla de cocimiento lento,y mi madre los hace en olla de presión.
Mientras tanto se prepara la miel con agua, azúcar y canela.
Una vez están los garbanzos, se ahogan inmediatamente en la miel y se dejan hervir hasta que calen. Y se cruzan los dedos para que calen bien.
Exitos y ahi me cuenta. Para la miel de panela el procedimiento es el mismo -supongo-.
Aaaaaah, se me olvidaba algo importante. La noche anterior se dejan los garbanzos en agua, y en la mañana se les quita la piel.