La semana pasada fui introducido al delicioso mundo del esquite. Mis amigas Felipa, Celia y Laura los prepararon de acuerdo con la receta de don Chuy, de Coatzacoalcos, México.
El esquite es elote cocido con sal y apazote; a este se le añade queso, crema, mayonesa, y chile, y se come caliente.
Claro que sólo me comí un vaso -cuando me hubiera podido comer tres-; pero me dio mucha alegría probar este plato que no había comido antes.
Como asi…? Es una bebida, como atol de elote, o es un elote comun y corriente…?
Hola. Son los granos del elote, no como atol, sino los puros granos. Delicioso!!!!!!!!
queso, crema, mayonesa y chile = bomba???Estaba rico??? no sé, la mayonesa me causó disonancia cognitiva al imaginarla mezclada… hehehe!PS: y al final, la vida está para disfrutarla (y mejor si es con comida rica). No creo que ese vaso vaya a causarte ningún daño. ;o)