Las salporas son galletas de harina de cierto tipo de maíz. Estas las comí ayer que fui a casa de mi tío Rony.
El y su esposa hacen todo el repertorio alimenticio de la Semana Santa chapina, así que comí curtido, salporas, torrejas y miel de garbanzos al estilo de la ciudad capital, que es diferente a la miel que hacen en la Costa Sur, por ejemplo. Pero de eso les contaré luego.
La harina de salpor también se usa para las empanadas de leche que son típicas de esta temporada en Guatemala.
No de carita hombre, ¡de las recetas!LMMC
Jajajja, ahi esta lo fregado; no hay receta del garbanzo porque todo lo hace al ojo. De las salporas si debe haber receta y yo la quiero tambien.
don Carpe Diem, si es malo, tengo años de no probarlas, porque ando fuera de Guate, mi mama las hace en estas fechas, en mi pueblo, al occidente del pais. La receta no la se, pero a mi viejita le salen delis, delis.