En casa celebramos el advenimiento de la temporada de flores de izote con pizza. Este manjar delicado -las flores de izote- se lucen en pizzas. Aveces solas, y aveces con toques de loroco que ya se ven abundantes en las calles.
Gracias a mis amigas Lucy y Miti las flores llegaron galanas y frescas; y me estoy disfrutando mucho estas delicias que espero año con año.
Las flores de izote se comen, en Guatemala, guisadas con pollo, o en tortilla con huevos. Como a esa planta se la usa bastante para hacer cercos, uno ve por todas partes las nubecillas blancas con flores. Las candelas de flor de izote son ingredientes importantes del jarabe de morro con el que mi bisabuela me curaba la tos.
mmm se mira buena LuisFi… la flor de izote me parece muy sabrosa, aunque precisamente cabal hoy estaba hablando con la cocinera, lo que sí no me gusta es ese loroco jaja…
Le mando muchos saludos, que esté bien.
Luisfi… mire que triste esto…
Seguramente los políticos, quienes son en parte responsables, no hablan del tema porque los niños no votan…
http://www.guardian.co.uk/global-development/poverty-matters/2011/may/31/global-food-crisis-guatemala-system-failure?CMP=twt_gu