En la casa, a los moles se los toma muy en serio; y se los hace cuidadosamente asados y sazonados. Los hay de distintas carnes y los hay de distintas texturas. Este fue el de ayer, y estaba magnífico. De res y con una textura más bien gruesa, ligeramente picante y digno del mismísimo Moctezuma.
03
Ago 09
¡Ayer fue domingo de mole!
02
Ago 09
Iguana asada
Esta iguana asada estaba a la venta en el mercado de San Juan Sacatepequez. No la comí asada, pero sí guisada.
01
Ago 09
La ópera y la libertad
En la ópera Fidelio, de Ludwig van Beethoven, el héroe Florestan es puesto en prisión y lamenta la pérdida de su libertad por haberse atrevido a hablarles con la verdad a quienes ejercían el poder.
The Online Library of Liberty, del Liberty Fund nos ofrece el lamento de Florestan.
31
Jul 09
Anoche con Varela
Anoche paré en el concierto de Carlos Varela, y lo mejor del acontecimiento fueron Rony Hernández y su grupo. Y la guinda del pastel fue la primera canción que cantó Rony hijo. !Me encantaron la letra y la música!…pero no me puedo acordar de cómo se llamaba.
Lo de Varela no estuvo tan mal; pero al final del concierto me quedé con la impresión de que todas las canciones eran una. Luego, cuando saludó a los cubanos y los que había en la sala del Teatro Nacional lo saludaron con vítores, temí que del techo cayera una red y se los llevara, porque ahí estaba la embajada de los Castro casi en pleno.
Yo esperaba algo de esa trova libertaria que que enciende las venas; pero me quedé con ganas.
31
Jul 09
Aviso a futuros inversionistas en Guatemala
Cuando usted esté pensando en invertir en Guatemala, seguramente pasará por sitios como el de Invest in Guatemala y Pronacom, entre otros parecidos. Y bueno…sí es cierto que este es un país con grandes potencialidades, también es cierto que las telecomunicaciones son estupendas, y es cierto que está estratégicamente localizado entre el Norte y el Sur de América, así como entre los océanos Atlántico y Pacífico. También es cierto que los chapines somos gente trabajadora, querendona y hábil.
Lo que no le dirán en esos lugares es que su inversión estará a merced de las decisiones arbitrarias que emitirán, administraciones y funcionarios inescrupulosos y venales.
No le dirán que aquellas administraciones pueden incumplir sus compromisos y que los tribunales de justicia son un ñaque.
No le dirán que su inversión será chantajeada por una multitud de dirigencias y grupos de presión vinculados con todo tipo de intereses racistas, ecohistéricos y sexistas, por ejemplo; y que algunos de esos grupos están íntimamente relacionados con la exguerrilla.
No le dirán que, como acaba de ocurrir con la minera Montana, los funcionarios de la administración no tendrán empacho alguno en echar a andar un rumor y alborotar el avispero de la opinión pública para perjudicar su inversión. Aunque luego todo resulte en nada.
Todo aquel que esté pensando en invertir en Guatemala, ¡y sobre todo si su inversión depende de decisiones políticas!, debería consultar con las siguientes empresas cuya experiencia le será de mucho valor:
Grupo Iberdrola, que tiene inversiones en el campo de la energía eléctrica.
Railroad Development Corporation, que tiene inversiones en el área de los ferrocarriles.
Goldcorp, que las tiene en la actividad minera.
31
Jul 09
Las consecuencias del mal gobierno
Así es como se mide el fracaso de los malos gobiernos: Policías del condado de Cochise, en Arizona, recuperaron el cuerpo de un guatemalteco de 22 años de edad, que murió luego de caminar durante seis días sin comida ni agua, en un intento por entrar a los Estados Unidos de América. El chapín fallecido en aquellas tristes circunstancias fue identificado como Rogelio Antonio Rodas, que viajaba en compañía del mexicano Bersián Méndez-Pérez.
El mexicano relató que él y Rodas habían cruzado la frontera con un grupo más grande y que, sin comida ni agua, el guatemalteco se había enfermado dos días atrás. Alguien había recogido al grupo, pero se rehusó a continuar con el chapín por temor a que muriera. La persona que los había recogido dejó a Rodas y a Méndez-Pérez en la carretara, donde el guatemalteco murió 30 minutos antes de que llegara la policía.
Rodas es el vigésimo primer inmigrante ilegal que muere en el condado de Cochise en lo que va del año….y así es como se mide el costo de tener malos gobiernos.
30
Jul 09
Otro castigo para los más pobres
Si es aprobado el impuesto que Vinicio Cerezo Blandón quiere para la telefonía celular, estas son las personas a las que más les dolerá pagarlo…o las que tendrán que dejar de usar móvil.
30
Jul 09
A uno se le arruga el alma
Ayer, cuando ví la foto de la maleta en la que había aparecido el cuerpo de Byron Rustrián, de 12 años, se me arrugó el alma. Byron fue secuestrado y asesinado; y tanto él como su familia vivieron un infierno que no se le desea a nadie. Su familia lo vive aún…y quién sabe por cuántos años más tendrá que cargar la tristeza de haber perdido al pequeño Byron.
Como esa familia hay muchas…¡hay demasiadas! Y yo no sabía qué escribir porque entre la indignación y la rabia no siempre se encuentran las mejores palabras. Hoy, que veo su feretro blanco, rodeado por sus compañeros de clases y por sus familiares, más indignación y más rabia claman por justicia y sigo sin encontrar palabras.
Y en todo caso, ¿a quién y a qué se le puede clamar por justicia? La hijeputada que le hicieron a este niño debería sacudirnos; pero ¿está usted sacudido, o sólo está esperando no ser el siguiente?
30
Jul 09
La Junta Monetaria ataca de nuevo
Por sexta ocasión en el año los integrantes de la Junta Monetaria redujeron la tasa líder de política monetaria; y por sexta ocasión en el año los integrantes de la Junta se constituyeron en destructores de la información que los agentes económicos necesitan para saber si deben invertir en el largo plazo, o no.
Cada vez que la JM sube, o baja aquellas tasas, destruye, censura y altera información vital. ¿Y sábe usted qué pasa cuando las personas toman decisiones basadas en información que ha sido manipulada? Pues que esas decisiones son tomadas sobre bases falsas y, por lo tanto, se las somete a riesgos innecesarios y a condiciones que las hacen muy vulnerables.
Las tasas de interés son precios, y como precios que son, su función es la de proveer información. Para tomar decisiones acerca de dónde colocar recursos de capital, los agentes económicos necesitan tener información confiable; pero si la JM altera los precios la información que les llega a los agentes económicos no es real. ¿Qué debería hacer la Junta con respecto a las tasas de interés y otros precios? Nada. Ni subirlas, ni bajarlas artificialmente. Dejar que reflejen la realidad para que los agentes económicos puedan tomar decisones basadas en la realidad.
