Los tradicionales mangos en dulce fueron el postre de hoy. ¡Como me gusta su brillo amarillo!, como me emocionan su aroma y su sabor mezclado con canela, pimienta gorda y clavo.
06
Abr 12
¿Malas noticias para el futuro de la descriminalización de las drogas?
Poderoso caballero es don dinero. El 30 de marzo pasado el ministro de la Defensa, de Guatemala, anunció la creación de la Fuerza de Tarea Tecún Umán, contra el tráfico de drogas, en San Marcos y en la Costa Sur.
La unidad recibirá financiamiento parcial de parte de los tributarios de los Estados Unidos de América, cuyo gobierno proveerá vehículos, equipo de comunicaciones y apoyo.
Hace poco, el presidente Pérez Molina habló sobre la posibilidad de descriminalizar las drogas; y eso ocasionó la reacción inmediata, contraria y agresiva de parte de los EUA.
06
Abr 12
Pollo rostizado con su piel doradita…
Pollo rostizado, con su piel doradita y calientito es lo que vende la señora que se escucha. La grabación fue en la Quinta avenida y Novena calle de la zona 1 de la ciudad de Guatemala.
05
Abr 12
Los colores de la temporada
Esta foto de la Sexta Avenida, a la altura del Parque Enrique Gómez Carrillo, muestra la explosión de colores que hay en esta temporada, en Guatemala.
La alfombra multicolor en el piso, acompañada por las infaltables jacarandas y el cielo azul. En esta foto también me gusta el contraste de los edificios con los árboles de enfrente.
Así son las calles chapinas durante esta fiesta; y es tradición, bien chapina, salir a caminar y ver alfombras de aserrín antes de que pasen las procesiones sobre ellas.
05
Abr 12
La tradicional miel de garbanzos
¿En qué, sino en deliciosa miel de garbanzos, iba a remojar los panes que me mandaron de la costa? Esta es la riquísima miel de garbanzos propia de esta temporada. En la costa la hacen con panela; pero en mi casa se hace-como en la ciudad de Guatemala- con azúcar.
En mi familia los expertos eran mi tío abuelo Francisco, mi tía abuela La Mamita, mi tío Rony y mi madre; y ahora yo. Je je. La miel de la foto es gracias a mi amiga Elsa; y gracias a Así es la vida, por la fotografía.
05
Abr 12
Cosas que cree, o creía la gente
Cuando yo era niño, la gente creía que si uno bebía licor durante la Semana Mayor, uno no era de Dios. Durante el Viernes Santo no había que correr, sólo se podía caminar; y si uno se bañaba en ese día, uno se podía volver pescado. Que como ese es un Día Grande, no se debe usar cuchillos.
Se creía también que, si a uno le daban un par de nalgadas en el Sábado de Gloria, uno iba a crecer y ser más alto.
¿De qué otras creencias de temporada te acuerdas?
05
Abr 12
El cerebro en tercera dimensión
El cerebro humano ha sido descrito como el objeto más complejo del universo conocido comprende decenas de millardos de fibras nerviosas conectadas y enredadas como un enorme plato de spaghetti.
Empero, si un equipo dirigido por Van Wedeen, del Massachusetts General Hospital está en lo correcto, esta complejidad se basa en una seductoramente simple estructura revelada mediante una imagen de resonancia magnética. Según Wedeen el cerebro consiste en una parrilla tridimensional de fibras.
Esta idea podría ayudar a develar misterios del desarrollo y la evolución del cerebro; y ayudarnos a relacionar desordenes neurológicos y psiquiátricos, con anormalidades en la estructura del cerebro.
La historia y la imagen son New Scientist. Gracias a mi amigo, Giancarlo, por la pista.
04
Abr 12
¡Ya vino el pan de la costa!
Ahora sí ya siento que es la semana mayor. ¡Ya vino el pan de la costa! Así que hoy en la mañana el desayuno incluyó miel de garbanzos y ese delicioso y característico pan de yemas que preparan en la Costa Sur y en el Occidente del país durante esta temporada.
Mi madre acaba de llamar para avisar que ya está listo su bacalao; pero en mi casa no lo prepararemos hasta hoy en la noche, o mañana.
Este año no he comido muchos mangos en dulce, ni muchos moyetes; tampoco he tomado mucho refresco de jocotes marañones. ¡Por eso es que el pan trajo alegría!
En la Costa Sur de Guatemala, se acostumbra preparar pan para Judas. La costumbre es que, el miércoles, grupos generalmente de jòvenes van de casa en casa y por las calles con música y pidiendo pan. La gente le da pan a Judas y por unos pesos los jóvenes bailan con el apóstol. También es costumbre que la gente intercambie pan.
El origen de estas costumbres, digo yo, es porque antaño las panaderías cerraban durante la Semana Mayor y, por lo tanto, la gente tenía que hacer su propio pan. Y luego…la necesidad se convirtió en fiesta, como suele suceder. La comida se disfruta más cuando se hace compartida; especialmente cuando se comparte con quienes se les tiene cariño, respeto y admiración.
Gracias a Alexis y a Mari, por el pan; y a doña Lucy por la miel.
03
Abr 12
¡Tasso regresó a La Sexta!
¡Albricias!, la estatua sedente de Tasso Hadjidodou regresó a la Sexta Avenida.
La estatua había sido removida -junto con las estatuas de jaguares, que no han regresado- y su remoción dio lugar a mi célebre historia de La tanguita. Y, bueno, me alegro de que esté de vuelta porque es una buena idea y a la gente le cae en gracia…aunque haya cretinos que la dañen.
02
Abr 12
¿Que celebran los seguidores de Cristina Fernández?
Veo las imágenes y los reportajes acerca de los 30 años de la Guerra de las Malvinas; y me pregunto: ¿qué celebran los seguidores de Cristina Fernández? ¿Una guerra absurda, el disparate de un dictador, o ambas cosas? Da escalofríos el patrioterismo.
La foto es de Leopoldo Galtieri, el dictador argentino cuya obra celebra Fernández; y me la envió un mes antes de dejar la presidencia que ocupaba de facto.
