28
Mar 13

Fotógrafo de Efe fue agredido en procesión

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La verdad sea dicha, aveces la mara se pone muy brincona contra los fotógrafos. A mí me pasó hace ratos en La Antigua; y a mi cuate, Jorge, le ocurrió también. Recientemente me pasó con turistas en la iglesia de Santo Domingo y en la Catedral.   La mara se pone bien agresiva y si se lo hacen a uno, pues uno ya sabe a qué atenerse con esa clase de gente; sin embargo, cuando uno anda con turistas es particularmente bochornoso.

Dice Oscar Rivas, el autor de la foto, que mientras el corresponsal de la agencia internacional de noticias Efe tomaba fotos para dar a conocer las tradiciones guatemaltecas a todo el mundo, fue agredido verbalmente por miembros de la Comisión de Orden de la procesión de Candelaria.

El contexto es el siguiente:  La procesión venía a más de tres cuadras atrás de donde estaba el fotógrafo que estaba tomando una foto de la fila de cucuruchos que espera el turno; no interrumpía el paso, tampoco estaba sobre la alfombra y mucho menos buscaba el enfrentamiento.

Sospecho que este fenómeno es propio de cuando algunas personas llegan a tener algo de poder.   No hallan la hora de poder aplicarlo sobre cualquiera: un fotógrafo, o un turista.  La gracia, para ellos, es la de ejercer la facultad de imponerse.

Uno entiende que deba haber orden en los cortejos, y que deba haber respeto en los lugares de culto; pero con los turistas, y en temporadas como la actual, los chapines somos anfitriones y no estaría de más que actuáramos con algo de civilidad…o con dos dedos de frente.


28
Mar 13

Garbanzos en dulce, la ambrosía de la temporada

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Ya así, en serio, en casa no se siente que es esta temporada sin garbanzos en dulce, sin bacalao, jocotes marañones y sin corozo.

El de la foto es el dulce de garbanzos de este año.  Su color dorado es inconfundible, y la claridad de su miel se fusionó con el sabor delicado de los garbanzos.  Parece increíble que en la antiguedad estas delicias fueran asociadas con la frugallidad e incluso con la rudeza.  Los griegos comían garbanzos en los banquete fúnebres, y me pregunto si es por eso que este dulce es propio de la Semana Santa chapina.

Los garbanzos en dulce o miel de garbanzos es una de la comidas típicas de la Semana Mayor chapina; y en mi familia quien los hacía cuando yo era niño era mi tía abuela, La Mamita.  Luego mi tío Rony fue el heredero de la tradición que recogimos en mi casa hace unos pocos años.

En la ciudad de Guatemala, los garbanzos en dulce se preparan en una miel de agua, azúcar y canela.  La noche anterior se dejan en agua, con un toque de bicarbonato y en la mañana se pelan.  Luego se cuecen y cuando están cocidos se cuelan y se apagan en la miel para que calen bien.

Hace unas semanas, dos de mis fotos de garbanzos en dulce fueron publicadas por la Revista D; y la foto que acompaña a esta entrada es con un huipil de Panajachel, Sololá.


28
Mar 13

Teléfono «vintage»

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¿Quién -entre los lectores- tuvo, o usó un teléfono así? Me lo encontré en La Antigua y calculo que es de finales de los años 90.  Estos aparatos se veían modernísimos en su tiempo. ¡Eran de botones! y sustituyeron a los de disco.


28
Mar 13

Limpieza luego de las procesiones

A su paso, las procesiones dejan los restos de las alfombras de aserrín y otros materiales que la gente hace a su paso.

Hay una larga tradición de elaboración de alfombras en Guatemala y las hay de muchos tipos. Los restos de estas formas de artesanía efímera tienen que ser removidos tan pronto como pasa una procesión no sólo porque hay que limpiar -que ya es bastante buena razón- sino porque en unas horas la gente empieza a elaborar alfombras para el siguiente cortejo.

A mí me gusta mucho el momento en el que los barredores se ponen de acuerdo y empujan el aserrín al mismo tiempo. Detrás de ellos vienen otros muchachos amontonando lo que vaya quedando y detrás vienen la máquina recogedora y un gran camión en el que se junta toda la basura. Y las calles quedan como que aquí no ha pasado nada.


28
Mar 13

Venta de mangos verdes y maduros

Inseparables de las procesiones propias de esta temporada son las ventas de alimentos.  La del vídeo es de mangos verdes y maduros; pero las hay de tamales y paches, tortillas con carne y embutidos, tacos, toda clase de frituras, gallina, caldos, encurtidos y bueno…la lista es larga.

Salir a ver procesiones no sólo quiere decir ir a ver los cortejos; quiere decir reunirse con la familia y los amigos, disfrutar del ambiente, practicar el antiguo arte de people watching y ¡¿¡cómo no?! comer enchiladas, empanadas, corbatas chinas, churros y todo lo que se antoje.


28
Mar 13

Para celebrar 12 años de cosas buenas

Hace doce años, en un día como hoy, tomé una de las mejores decisiones de mi vida.  Una de las decisiones más importantes, atinadas y valiosas.  Por eso es que hoy es un día de celebración para mí y para las personas con quienes tengo la dicha de compartir el camino.

Voy a usar una metáfora y voy a decir que hace 12 años el barco de mi vida se hallaba atravesando un huracán; y que al tomar la decisión de arriar las velas se salvó la nave.  Fue una de las ocasiones en las que actuar racionalmente -contra los caprichos y los impulsos del momento-, aunque no contra los sentimientos,  ha traído mejores personas, mejores experiencias y mejores momentos a mi vida.

En este día de fiesta y en mi casa se celebran el amor, la amistad y el cariño.  Se celebra alegría de compartir las jornadas y la de saberse acompañado y apoyado en las buenas y en las malas.  Se celebra el encuentro.  Se celebran los valores en común.  Se celebran las risas, la esperanza, la bondad, la nobleza y se celebra todo lo que es bueno y es bello.  Se celebra la belleza.

Desde hace 12 años, cada 28 de marzo alzo mi copa y el cava es el fluido manso que me lleva a una terraza, bajo las estrellas y la luna; y al momento en el que la vida me dio otra mano y me llenó de bendiciones.  

¡Eres!


25
Mar 13

¡Ya vino el pan!

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Ah, como quisiera compartir el aroma de este pan.  El aroma inconfundible que dan el  horno de leña. La leche ordeñada el mismo día en que se hizo el pan y los huevos de las gallinas de la vecindad.  Hecho, además, con cariño por mi cuata Shalby en Coatepeque.

El aroma, el sabor y la textura de este pan son primigenios y eso nos conecta con la historia, el pasado y las tradiciones.  Por eso es que el pan es bueno para celebrar la vida y lo que la hace buena.  En Occidente, el pan está vinculado a la civilización y la cultura.

En la Costa Sur de Guatemala, se acostumbra preparar pan para Judas. La costumbre es que, el miércoles, grupos generalmente de jòvenes van de casa en casa y por las calles con música y pidiendo pan. La gente le da pan a Judas y por unos pesos los jóvenes bailan con el apóstol. También es costumbre que la gente intercambie pan.

El origen de estas costumbres, digo yo, es porque antaño las panaderías cerraban durante la Semana Mayor y, por lo tanto, la gente tenía que hacer su propio pan. Y luego…la necesidad se convirtió en fiesta, como suele suceder. La comida se disfruta más cuando se hace compartida; especialmente cuando se comparte con quienes se les tiene cariño, respeto y admiración.

Hace dos años hicimos el pan en la casa y salió sabroso; pero como no tenemos horno de leña, hace faltó aquel toque especial.

En la Costa Sur la costumbre es remojar el pan en la miel de garbanzos; y a mí me gusta mucho así, o remojado en leche, o en chocolate.


25
Mar 13

Otro atardecer intenso

Hoy la luz del atardecer adquirió tonos de rojo, rosado y dorado. De repente la ciudad de Guatemala se vio envuelta en una luz sobrecogedora que se fusionó con los trinos de las aves y con los sonidos propios de la ciudad.


24
Mar 13

«Eggy in a basket» de V for Vendetta

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¿Qué hubo hoy de desayuno? Eggy in a a basket, como el que V y Dietrich le ofrecieron a Evey en la película V for Vendetta.

En casa compramos huevos de gallinas de patio para este propósito porque su tamaño es perfecto para el agujero que hay que hacer en el centro de la rodaja de pan.

Ah, y por cierto, estos huevos también son preparados en la peli Moonstruck.


23
Mar 13

Enciende tus luces para celebrar y dile No a la oscuridad

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Hoy, algunas personas se van a rodear de oscuridad para hacer algo contra el cambio climático.   En vez de aquello te sugiero que te unas al Competitive Enterprise Institute y a las miles de personas que celebraremos la Human Achievement Hour.

Recuerda, por ejemplo, que Corea del Norte vive en una permanente Hora de la Tierra  y que la Hora de la Tierra es un éxito en Africa. Apagar las luces no va a salvar al Globo; en tanto que la libertad y la innovación, sí. Por cierto, si te interesa conocer el rol de la electricidad, te recomiendo que hagas clic aquí.

Deja tus luces encendidas para expresar tu aprecio y valoración por los inventos y las innovaciones que hacen que estos -que estás viviendo ahora- sean los mejores tiempos para estar vivo; y para reconocer que las soluciones del futuro requieren de libertad individual y no de coacción gubernamental.

El homínido de las cavernas vivía en la oscuridad; el siervo medieval vivía en la oscuridad; y yo, para celebrar la civilización, la ciencia, la tecnología y el genio de la humanidad, encenderé las luces de mi casa. ¡Vivan la luz y la energía eléctrica y todas las cosas buenas que vienen con ellas!

…de paso, ¿te preguntaste si las personas que están tuiteando sobre la Hora de la Tierra lo  están haciendo desde teléfonos con cuerda, o con candelas?