03
Sep 24

Anacates, un deleite chapín

 

En casa, una temporada de anacates no está completa si no los comemos con espaguetis, con frijoles colorados, con macarrones y horneados, solos como tentempiés con salsa de perejil y jerez, y en pizza. A estas alturas —porque la temporada empezó tarde— solo llevamos los dos primeros.

Frijoles colorados con anacates, arroz y crema.

Los anacates son uno de mis platos chapines favoritos; pero los chanterelles (ese es su otro nombre) son universales y apreciados en muchas culturas. Desde niño, en la casa de mis padres y de mi abuela Frances, los gozaba mucho. En aquel tiempo no eran tan abundantes como ahora, y siempre fueron bocatto di cardinale.

La época de oro de los anacates en casa de mis padres y de mi abuela fue en los años 90, cuando una señora de San Juan Sacatepéquez los traía en pequeñas y encantadoras cestas de hojas. Fresquísimos a más no poder. Estos hongos no solo destacan por su sabor particular y delicado, sino por su consistencia, que ofrece algo de resistencia a la mordida. Su color anaranjado es muy atractivo y sus formas son variadas.

En casa, los anacates con frijoles colorados los comemos con crema de la mejor y buen chile. Los preparamos con dos recetas: 1) La mía es que cueces los frijoles con ajo y cebolla abundantes, y sal, en la olla de cocimiento lento con bastante agua. Preparas un sofrito con aceite de oliva, cebolla y tomates picados finos, sal y pimienta, y le añades los anacates cortados transversalmente; se cuecen, pero ojo, que no se recuezan. Cuando están cocidos los frijoles, se les añade aquel sofrito y así se sirven. 2) La receta de Raúl incluye semillas tostadas y, más que un sofrito, lo que le añade a los frijoles es casi un mole. El sabor también es delicioso y tiene un nivel extra de complejidad.

 


02
Sep 24

En el Día de la rebelión de Atlas

 

Hoy es el Día de La rebelión de Atlas porque el 2 de septiembre de 1946 la filósofa y novelista Ayn Rand empezó a escribir aquella novela de importancia literaria y filosófica; además, a lo largo de aquella novela esta fecha aparece en varias ocasiones.

Menciones del 2 de septiembre en La rebelión de Atlas.

En septiembre los chapines también celebramos la libertad en el contexto de la desvinculación de Guatemala -y de Centroamérica- como parte de la monarquía hispánica, y en este mes celebro mi cumpleaños.  Entonces aprovecho para recordar que, en la novela, Guatemala es mencionada dos veces y a celebrar una filosofía para vivir en la tierra y para buscar la felicidad:

  • [Cuffy Meigs]…vendía rieles a Guatemala o a compañías tranviarias de Canadá, cables a fabricantes de fonógrafos y durmientes como combustible para hoteles de centros turísticos, dice en el capítulo V de la tercera parte de la novela. Meigs, por cierto, es un saqueador que medra en la crisis, al amparo de los políticos…¿te parece familiar?

Coincidentemente, ese capitulo comienza con: La mañana del 2 de septiembre un alambre de cobre se rompió entre dos postes de teléfono, junto a la línea de la vía del Pacífico, de Taggart Transcontinental.  ¿Viste? El 2 de septiembre y Guatemala en el mismo capítulo.

  • La República popular de Guatemala -escribían los periódicos del 26 de enero- rechaza el pedido de los Estados Unidos de mil toneladas de acero. dice en el capítulo VIII d la segunda parte de la novela.  Este capítulo aborda el enfrentamiento entre la fuerza bruta y el intelecto; y el hecho de que los humanos necesitamos de libertad política para sobrevivir.

Aquella novela célebre fue publicada en 1957. ¿Qué pasó en la historia de Guatemala entre 1946 y 1957 que pudiera llamar la atención de la filósofa a tal punto de que incluyera a a este país, ¡dos veces!, en su novela monumental?  Luego del período revolucionario que es cooptado por el socialismo, e incluso  por políticos e ideólogos marxista-leninistas, en 1954 -y con el apoyo del gobierno de los Estados Unidos de América- los guatemaltecos llevan a cabo La Liberación contra un gobierno cada vez más radicalizado hacia el socialismo.  Guatemala tuvo que estar en las noticias con bastante frecuencia, sobre todo a partir de 1949 cuando el régimen revolucionario empieza a deteriorarse gravemente luego del asesinato del candidato opositor.

Independientemente de cualquiera otra causa -y quizás la respuesta se halle, o no en la correspondencia y archivos de Rand- la lucha de los guatemaltecos por su libertad, contra el colectivismo y el potencial totalitarismo podría haber llamado la atención de la autora.


31
Ago 24

Canchitos de buena, o mala fe

 

Los tristemente célebres acompañantes internacionales se ven notoriamente presentes en muchas manifestaciones populares, de esas que suelen incluir acarreados y promueven intereses muy particulares.  De esos intereses vinculados a la Agenda 2030, y/o a los viejos reclamos de las organizaciones guerrilleras y sus grupos de apoyo. La cuestión es si son legítimos acompañantes, o representan a los financistas, o son HLSGFP.

La foto es de agosto del 2024 y la tomé de X.

La presencia de hairy legged Swedish girls for peace ni es nueva, ni es un fenómeno exclusivamente chapin; pero no por ello debe ser pasada por alto; y ayuda a entender la dimensión política, ideologizada e internacional de las acciones de los grupos con los que se involucran.

Reclutadas por organizaciones en el exterior, me pregunto si cuando viajan esas personas tienen la ilusión de visitar La Antigua y Atitlán, así como la de marchar por la ciudad de Guatemala, o en algún bloqueo junto a grupos indígenas y populares

Hace años, cuando yo era editor de Economía, en Siglo Veintiuno,  visité un par de veces la sede de la Unidad de Acción Sindical y Popular; que era una de las organizaciones más vociferantes de aquel entonces. Y me llamaba la atención que en las dos visitas había un extranjero joven sentado en una silla justo en la entrada de aquella oficina.

En esos días, en La Antigua, en el bar donde me hallaba tomando un aperitivo, extranjeros pasaron repartiendo volantes en los que se invitaba a jóvenes foráneos a acompañar a las organizaciones populares en sus actividades. El documento estaba escrito en inglés, pero iba dirigido a los visitantes de todas las nacionalidades. Entonces, y preguntando, entendí cuál era el papel de los chicos que había visto en la UASP. Lamentablemente, perdí el volante. Sin embargo, en Facebook encontré esto, de 2012, que ilustra el caso:

Por cierto, durante el enfrentamiento armado interno, en algunas partes de Guatemala, a los guerrilleros se les llamaba canchitos, seguramente por la presencia notoria de este tipo de personajes.

De paso, y en respeto a la libertad de expresión, no comparto el criterio de que los extranjeros no deben opinar sobre la sociedad, la economía, la política y otros asuntos guatemaltecos; pero hay que tener en cuenta que opinar es diferente a involucrarse en actividades que abiertamente dañan y perjudican a terceros, violan derechos ajenos y crean caos. Con contadas excepciones, la mayoría sólo está aquí teniendo la experiencia más maravillosa de su vida, y mañana se une a una secta que espera que los extraterrestres las recojan.


30
Ago 24

La libertad no necesita permiso

 

La fiesta de las antorchas, el 14 de septiembre, es una fiesta popular en todo el sentido de la palabra. No es una oficial, ni estatal, ni nada parecido. Es de la gente.

La fiesta de las antorchas es una fiesta familiar.

En ella participan familias, barrios, iglesias, amigos, establecimientos educativos y personas de todas las edades y condiciones. Nadie la organiza, y ni hace falta un orden centralizado. De hecho, antes llegaban de la escuela estatal de educación física a encender las antorchas y cuando dejaron de llegar, nadie notó su ausencia. De cuando en cuando, el gobierno envía espectáculos musicales que desnaturalizan la celebración y son un fastidio. Un año, el gobierno mandó tamales y toda la plaza del Obelisco quedó como un cochinero resbaladizo.

La fiesta de las antorchas es de la gente. No es del gobierno, ni tiene que ser oficial, y no viene desde el poder. Por eso, es una fiesta que une y no divide. Los que vamos a ella lo hacemos porque nos gustan su alegría y su espíritu espontáneo. Y, ¿qué nos une? Algo sencillo: nos une el hecho de que nuestro muxu´x está enterrado aquí, en esta tierra. No hace falta nada más. El gobierno es irrelevante en esta fiesta; como no sea para mantener el orden razonable y cuidar a los participantes, lo cual se agradece.

A algunos no les gusta esa fiesta y se quejan; pero las calles son espacios de uso común, y toca sobrellevar ciertos inconvenientes durante las tradiciones populares que brindan alegría y nos conectan no sólo entre los que participamos en ellas, sino con las generaciones pasadas y las generaciones futuras. Toca, entonces, sobrellevar las procesiones, las ferias, la 21K, las bandas y las antorchas (que son de naturaleza diferente a los bloqueos y. a las marchas de acarreados). Las fiestas populares, por cierto, a nadie toman por sorpresa y durante las mismas, uno puede hacer planes para hacer menos cargosos los inconvenientes.

Estas meditaciones vienen a cuenta porque el director estatal de educación, de Sacatepéquez, pretende hacer creer que la fiesta de las antorchas necesita autorización gubernamental. Sepa, Su Señoría, que la forma en que las personas celebramos no necesita de autorización ministerial. Sepa, Su Señoría, que las personas —incluso los jóvenes— tienen vidas privadas más allá de los muros de los centros de adoctrinamiento que controla la cartera de Educación. Sepa, Su Señoría, que los jóvenes y sus familias deciden participar en las fiestas; no es asunto de los directores de aquellos centros ni de su despacho. Las celebraciones del 14 y 15 de septiembre pueden llevarse a cabo sin el oropel y sin los discursos oficiales manidos y cansinos.

¿Sabe, Su Señoría, que la Llama de la Libertad (que es responsabilidad del gobierno) se mantiene apagada en el Obelisco? ¿Por qué es eso importante? Porque la placa que acompaña a la llama ausente dice: Guatemalteco, esta llama simboliza nuestra suprema aspiración de libertad y de justicia. Venérala, respétala y no permitas que se extinga nunca. De modo que esta no es una fiesta vacía y tiene un contenido que heredan los niños y los jóvenes que van al Obelisco y corren con antorchas. Contenido que heredan quienes no tienen por qué crecer en una sociedad de odio, resentimiento y violencia, sino que podrían crecer en una con justicia… y en libertad.

@luisficarpediem

La fiesta de las antorchas, el 14 de septiembre, es una fiesta popular en todo el sentido de la palabra. No es una oficial ni estatal ni nada parecido. Es de la gente. En ella participan familias, barrios, iglesias, amigos, establecimientos educativos y personas de todas las edades y condiciones. Nadie la organiza y ni hace falta un orden centralizado #antorchas #independencia #celebracion #fiesta #alegria #luisfi61 #libertad

♬ Keyboard_typing sound(894890) – keiichiro Akamine

La de las antorchas es una fiesta familiar, sana, pacífica y llena de alegría; y, por supuesto, hay que vivirla para entenderla. Tengo por lo menos 20 años de participar en esta fiesta, y ¿sabes qué es lo que más disfruto de ella?  Las emociones de las familias y los niños, y las formas en que las manifiestan. Hay que ser algo niño para gozar plenamente estas celebraciones populares y callejeras. Hay que abandonar, pues, las burbuja ideológica y el esnobismo que impiden valorar la celebración colectiva, porque el fuego de las antorchas es tuyo y es mío, y ningún burócrata debería tratar de apagarlo.

Columna publicada en República.


29
Ago 24

Skynet y el 29 de agosto

 

Skynet es una inteligencia artificial hostil que, en la película Terminator, toma conciencia de sí misma y el 29 de agosto de 1997, a las 2:14 a. m. (12:14 a. m., hora de Guatemala), comienza el exterminio de los seres humanos. 

Para hacer la historia corta, Skynet desata un holocausto nuclear y es imposible de desactivar.  A partir de aquel momento comienza una guerra entre las máquinas y los humanos.  John Connor -entrenado por su madre, Sarah- es el héroe que les enseña a los sobrevivientes humanos a combatir a las maquinas y bueno…si no la has visto no te la voy a destripar y hoy es un buen día para ver esa peli clásica. 

Me encanta cuando hay fechas que coinciden con peliculas; por ejemplo 2015 fue significativo en la película V for Vendetta porque ese es el año en el que Valerie Page conoce a Ruth y ambas filman The Salt Flats.  Valerie es el personaje que inspira a V.

En aquella misma película -que es una distopia- como Terminator el 5 de noviembre es una fecha clave. 

El 2 de septiembre es una fecha mencionada en La rebelión de Atlas, la novela de Ayn Rand, de la cual hay tres películas que no vale la pena ver. Esa es la fecha en la que la filósofa concluyó la obra y es reconocida como el Día de La rebelión de Atlas. 

Seguramente hay otros fenómenos similares; pero, mientras tanto, no está de más meditar sobre las inteligencias artificiales y disfrutar de Terminator en este día. 


28
Ago 24

¿Sentiste el temblor?

 

Estoy sentado en mi oficina y suave, suavecito se movió todo. Leo que el temblor de ahora fue de magnitud 6.1 y que su epicentro fue en el Océano Pacífico frente al Puerto La Libertad, en El Salvador. 

Haz clic en la foto para ver más información.

¿Ya tienes tus kits de terremoto en casa? Siempre aprovecho estas ocasiones para recomendar su preparación.

Los nuestros tienen, cada uno, na mudada de ropa,  baterías, una linterna, un par de botellas de agua, sendas latas de frijoles, elotes y atún, galletas de soda,, antigripales, antialérgicos, analgésicos, antidiarréicos, fósforos, vodka y algo de dinero cada uno. También incluimos una carpa y bolsas de dormir. 

El clavo es que ahora no tenemos donde ir a acampar.  En 1976 durante unos días dormimos en los autos, en la calle; hasta que unos amigos nicaragüenses de mis papás nos enviaron carpas y eso mejoró nuestra experiencia. Pasados otros días entramos a dormir a la sala de la casa y al cabo de otros pocos días cada quién a su dormitorio.  Pero ahora no hay jardín, y nuestra sala queda a once pisos del suelo.

En fin, Guatemala está sobre tres placas tectónicas y cruzada a diestra y siniestra por fallas geológicas activas. Aparte de tener tres volcanes activos. Por lo que no es raro que haya sismos cada tanto y que algunos de estos sean mortíferos como el de 1976 y los de 1917 y 1918. 

Los sismos de 1917 y 1918 representaron para Guatemala grandes pérdidas humanas y materiales, sin embargo, a pesar de las difíciles condiciones hubo gestos de solidaridad, apoyo y también anécdotas y vivencias que contaban quienes vivieron esas duras experiencias. En la conferencia de abajo te comparto relatos que escuché de familiares sobrevivientes de aquellas catástrofes.

Vivencias y anécdotas de los terremotos 1917-1918


28
Ago 24

El mundo no está tan lejos

 

Hay cosas muy feas y peligrosas pasando; y aunque ocurren lejos deberíamos prestarles atención: la captura de Pavel Durov, en Francia; la ofensiva contra la libertad de expresión, en el Reino Unido; y la prohibición de que se escuchen las voces femeninas en Afganistán.

Es cierto que aquí en la aldea ha empezado el proceso de argentinización de Guatemala a manos de la mala simiente;pero aquellos tres hechos hay que dejarlos pasar.

Aunque Pavel Durov, el CEO de Telagram ha sido acusado de 12 cargos el presidente Emanuel Macron asegura que su captura no es de orden político, lo cierto es que da la impresión de que la Unión Europea quiere acabar con Telagram y de que quire tener acceso ala información confidencial de los usuarios de aquella red.  A diferencia de lo que Mark Zuckerberg hizo -al entregar toda la información que le exigieron los gobiernos- Durov ha protegido a los usuarios de Telegram. 

Mientras aquello ocurre en Francia, en el Reino Unido -la tierra de John Locke, David Hume, Adam Smith y otros de esa talla- es posible decir que ese ya no es un país libre. Esto es porque la libertad de expresión está bajo ataque directo, recientemente por medio de la Online Safety Act que penaliza y perimite el uso de la fuerza pública para perseguir y capturar a personas que informan de forma diferetne a las versiones oficiales de los hechos.  ¿Cómo? mediante el uso del concepto de fake news.que es un concepto ambiguo y que puede prestarse a arbitrariedades con facilidad. En el Reino Unido puedes ir preso por compartir el meme incorrecto según las autoridades.

Finalmente el Talibán promulgó una ley que prohibe que las mujeres muestren sus caras y prohibe que se escuchen voces femeninas en público.  ¿Te acuerdas de cuándo había quienes decían que ahora iban a ser moderados? Las burkas ominosas ahora deben cubrir completamente las caras de las mujeres en lo que puede calificarse, sin temor a aquivocarse, como la deshumanización y la erradicación de la existencia de las mujeres.  ¿Así, o más indignante? Sin caras y sin voces, las mujeres resultan menos que cosas.

La deshumanización de las mujeres. La foto la tomé de X.

¿Te acuerdas de cuando Susanita, la de Mafalda, leía las noticias y exclamaba, que por suerte el mundo queda tan lejos? Pues, no, el mundo no queda lejos y los ataques contra la libertad de expresión y la barbarie islamista como mínimo, deberían tocar nuestras conciencias. 

Lo siento, Susanita; pero No.


26
Ago 24

El olímpico Santiago Martínez

 

El guatemalteco Santiago Martinez, ganó la medalla de plata en la Olimpiada Mundial de Jóvenes Matemáticos llevada a cabo en Bali, Indonesia. Si tuviera sombrero, yo me lo quitaría frente a este patojo de 13 años y le daría una ovación de pie. ¡Me imagino lo orgulloso que ha de estar este campeón! y la alegría que han de sentir sus padres. 

El campeón, Santiago Martínez (al centro) acompañado por sus padres. La foto la tomé de X,

El joven, estudiante del Centro Educativo Rotario Benito Juárez fue recibido con entusiasmo en el Aeropuerto La Aurora, donde familiares, amigos y compañeros de colegio le ofrecieron una bienvenida bien merecida. Además de este recibimiento su colegio organizó un homenaje especial para celebrar su éxito. Acompañado de sus padres, Luisa Velásquez yJavier Martínez, Santiago llegó al colegio donde una banda musical y sus compañeros, maestros y estudiantes lo esperaban con alegría y admiración. Santiago Martínez ha estudiado matemáticas extracurriculares en la academia Cermat, con la mentoría de Alex Corrrea. 

Para hacer posible su participación en esta importante competencia internacional se que contó con la colaboración de personas individuales y empresas que creyeron en el talento de Santiago.

Mi relación con las matemáticas siempre fue desagradable por mi culpa, por mi culpa, por mi gran culpa. Como dispuse que no me gustaban, no hacía las tareas y como no hacía las tareas me iba de la patada y como me iba de la patada no me gustaban y así se me fueron la Primaria y la Secundaria.

Lo que a mí se me daban eran la historia, la geografía, los estudios sociales, las ciencias naturales y la literatura; y aunque a veces no sacara buenas notas en esas materias -porque aplicado no era- yo me movía como pez en el agua en esas materias.

Mis pobres padres sufrían porque había que pagarme clases especiales con la esperanza de que ganara las clases de matemáticas en retrasadas; y muchas de mis vacaciones las pasé en clases especiales acompañado de otros misfits

No fue hasta en la universidad, con una maestra de apellido Illescas que, por priemra vez en mi vida, desde la Primaria (y no porque las maestras que tuve no fueran buenísimas, que conste) es que gané una clase de matemáticas a la primera.  Fue en esa etapa que entendí que aquella disciplina me ayudaba a ordenar la cabeza y a pensar bien.  Entendí que había belleza en la lógica y el rigor matemático. 

Por aquello es que celebro mucho el triunfo de Santiago Martínez y le deseo lo mejor.


25
Ago 24

Adiós a Estuardo Zapeta

 

Los guatemaltecos perdimos a un campeón de la libertad porque el 23 de agosto pasado falleció Estuardo Zapeta.

Desde su micrófono en Libertópolis, desde sus columnas en Siglo Veintiuno, desde sus aulas en la Universidad Francisco Marroquín y desde donde podía, su ejercicio profesional fue siempre en busca de defender los derechos individuales y en busca de la verdad.

Nora de Figueroa (Mi mamá) y Estuardo Zapeta durante un Viernes de Luto en El Obelisco, 2021.

El mensaje final de El Zapet es muy en su estilo y no pudo ser más apropiado: Esta vasta Galaxia Gutenberg me ha absorbido. Soy indígena y global al mismo tiempo. Yo soy mi propio futuro y mi destino. Termino. Me desconecto de la “laptop”. “B´alam” sale del ciberespacio. El Jaguar ha dejado sus huellas y sus ideas en esta historia contemporánea que parece el eterno retorno de los ciclos de vida y muerte. Esta es mi poesía, y sigo siendo fiel a mi filosofía. Cambio y fuera.

Conocí el nombre de Estuardo Zapeta cuando la audacia y claridad de sus columnas empezaron a ser publicadas en Siglo Veintiuno y yo era editor de la sección de Economía en aquel diario durante su primera temporada.  Pero no lo conocí en persona hasta que compartí mesa con él durante un convivio navideño de aquella empresa periodística. Y, bueno…no fue exactamente así porque resulta que Estuardo, con el nombre de Edwin Galdámez, había trabajado antes en Aquí el Mundo, cuando yo era productor del noticiero del medio día y conductor en aquel noticiario de televisión legendario y ahí habíamos trabajado juntos. Esto me lo contó El Zapet en aquella fiesta de fin de año.

Luego coincidimos en los Viernes de Luto, una serie de manifestaciones pacíficas contra la pretensión de la Administración Portillo, de cargar con más impuestos a los chapines. Poco después nos encontramos en Libertópolis donde él era director y donde, de cuando en cuando Marta Yolanda, María Dolores y Jorge me invitan a participar. Mi más sentido pésame a ellos tres -sus amigos y socios- que siempre estuvieron a su lado.

A Estuardo le gustaba ser controversial y hasta temerario. Su columna para cuando murió uno de los comandantes de la URNG levantó muchas ronchas, pero puesta en un contexto moderno fue un buen ejemplo de que algo se tenía que decir y se dijo. A mí me perdió un tiempo en el que le dio por el misticismo, y otro en el que le dio por el posmodernismo.  Por él conocí las obras de Marshal McLuhan y de David Stoll. Con todo y todo, nunca estuvo de más oír qué tenía que decir El Zapet.

La ultima vez que le hablé me dió jalón a mi casa, y la última vez que lo vi -ya muy enfermo- fue para las elecciones pasadas en el estudio de la radio. 

Adiós Zapet, gracias por tu compromiso con la libertad.


24
Ago 24

Estela de avión y nostalgia

Cuando volteé a ver por mi balcón, lo que me llamó la atención fue la estela casi vertical que manaba de una aeronave; y me acordé de los lanzamientos de las misiones Apolo que veía en casa cuando era niño. El hecho de que el trazo pareciera vertical y que fuera rapidísimo me llamó más la atención; así que saqué mis binoculares y vi que se trataba de un avión. A ratos, la aeronave se ponía en tal posición que el sol se reflejaba muy bien en dirección a mi balcón y brillaba notablemente.

¿Ves que la estela da la apariencia de ser vertical?

Conforme el avión fue avanzando, el rastro refractario se fue haciendo más vertical y la condensación se fue volviendo más difusa.

Conforme al avión avanzaba, la estela se iba haciendo más difusa.

El fenómeno se vio muy chulo en el cielo y me acordé de los lanzamientos Apolo. A partir del Apolo 11, a mi hermano y a mí nos gustaba ver los lanzamientos desde el Cabo Kennedy, y mis papás nos permitían no ir en el bus del colegio para ver los lanzamientos (por la tele) y luego mi papá nos llevaba un poco tarde al colegio. Es una de las razones por las que admiro a Luis y a Nora. Es que entendían el valor de las experiencias extraordinarias frente a las rutinarias; sabían que nuestro interés por la exploración del espacio (que me duró hasta bien entrados los años 70) era más valioso que llegar a tiempo para el timbre de las 8:00 a. m.

El fiasco del Atlantis

Lo de arriba me recordó que el 8 de julio del 2011 yo andaba en Fort Lauderdale en el mero día que sería lanzado el transbordador espacial Atlantis, el último de su género y el último de una era.  Así que con mis amigas Marta Yolanda y Adelaida bajamos a la playa y nos sentamos con vista hacia el Cabo Cañaveral…pero estaba nublado y no vimos el transbordador, ni su estela de condensación.

El cielo nublado en Fort Lauderdale el 9 de julio del 2011.

Así que nos quedamos con la gana.