Los dos olores de esta temporada, que más me gustan, son el del corozo y el de los jocotes marañones. El corozo viene de una palmera y unas ramitas bastan para que mi casa se llene con su aroma.
Tiene un perfume dulce e intenso y se usa muchísimo en las decoraciones propias de la Semana Mayor. Para mí, el aroma del corozo es como el del pinabete y las manzanillas: inmediatamente trae a mi mente docenas de recuerdos y todos son buenos.
Su aroma anuncia que ya viene la temporada del bacalao, del dulce de garbanzo y de otras delicias. Anuncia que ya están aquí los días de calor, de bermudas, de sandalias y de muchas tradiciones chapinas.
El corozo es la flor de una palma conocida como manaco; y viene en vainas conocidas como pochas.
