¡Esto es la felicidad, tómale foto a la felicidad!, le dijo una cuata peruana a otra cuando probó el plato de miel de garbanzos que les ofrecí.
La miel de garbanzos, al estilo de la Costa Sur, se prepara con panela (y en casa usan una mezcla de panela canche y panela oscura para darle el toque perfecto). En casa le añaden fruta, como en la Costa, sólo que tienen el cuidado de cortarla en cubitos que se mezclan de forma balanceada con los garbanzos. Finalmente hierve a fuego muy lento hasta alcanzar el toque enmielado.
En la costa se come con pan; y lo que uno hace es remojar el pan en la miel y comer los garbanzos y las frutas.
Este es otro de los platos típicos de esta temporada.
