Este año, El Torito le dió un toque especial a la celebración del Día de Gracias en casa. Como en otras ocasiones, amigos y familia nos juntamos a festejar los frutos del trabajo y a divertirnos como micos. El torito estaba programado para mi cumpleaños; pero como llovió intensamente toda esa noche hubo que diferirlo y esta fue una ocasión propicia; ya que le dió un toque inusual y alegría extra a la fiesta.
Y el pavo, ¡ah, el pavo!…el pavo salió magnífico. Hermoso, dorado, jugoso, suave, lleno de aromas y sabores. En casa hemos perfecionado muchísimo el relleno que es mi parte favorita.
A mí me gusta celebrar el Thanksgiving Day porque, ¿a quién no le gusta una comilona epicúrea con la familia y con amigos queridos? Pero, además, aprecio muchísimo su significado profundo. El Día de Gracias, festeja el exito de la libertad, del individualismo, de la propiedad privada.
Antes de que el gobernador William Bradford y los pilgrims abandonaran el colectivismo, no tenían más que escasez y hambre. Pero una vez que optaron por que cada quién fuera responsable de sus siembras y de sus necesidades; y una vez que optaron por un sistema que proveyera los incentivos necesarios para mejorar la productividad y evitar la hambruna, las cosas cambiaron. El colectivismo fue sustituido por la cooperación social y el hambre fue sustituido por la abundancia.
¿Cómo no tener respeto por una celebración así? Este festejo de la vida y de la productividad contrasta con el tipo de cosas que celebramos en otras culturas. Por ejemplo, aquí le damos prioridad al Día de todos los santos (que están todos muertos). Y eso, seguramente, dice mucho de nosotros.
La abundancia, la alegría y el optimismo que caracterizan al Día de Gracias, junto a la compañía de amigos viejos, y amigos nuevos, hacen que esta fiesta sea una de mis favoritas.
¿Y El Torito?
De todos los fuegos artificiales que he visto mi favorito es El Torito. Oí por primera vez de él cuando era niño y mi tía abuela La Mamita me contaba de los festejos populares de cuando ella era niña, a principios del síglo XX.
Cuando ella llegaba a la parte del torito, y de cómo se dejaba ir entre la gente mientras disparaba cohetes y luces, yo me emocionaba mucho. Pero no fue hasta la adolecencia que vi uno en persona. Y desde entonces no me resisto a ver toritos, aunque me correteen.
Por cierto que el de anoche nos lo hubimos en la cohetería Kalimán de la 2a. avenida 20-40, zona 1; teléfono 5709 0997. Duró un montón y tenía luces variadas y de colores. Luces que salían disparadas y que daban vueltas. ¡Un verdadero torito, como debe ser! Y todos aplaudimos y gozamos mucho de este espectáculo chapín.
Aunque en la primera foto soy quien lleva puesto al torito, en realidad fue un experto quien lo quemó y quien lo hizo bailar. Yo sólo posé.
Las fotos son por Así es la vida.
Buenísimo se ve ese pavo, podrían compartir la receta? Gracias.
Hola Eugenia: esto es lo más cercano que tengo a una receta http://luisfi61.com/2010/11/25/concluida-la-fase-1-del-pavo/ ahi me cuenta.
que alegre, con torito y todo
yo me disfruto viendo toritos el 7,8 y 9 de Diciembre en los rezados del centro historico y remato el 12 con el Guadalupano. Alegre diciembre
[…] gustan tanto, los toritos, que para el Día de Gracias quemamos uno en mi casa -mismo que era para mi cumpleaños, pero que por la lluvia ya no pudo ser […]
[…] cumpleaños; pero no fue posible debido a la lluvia. Entonces tuvimos que cambiar la quema para el Día de Gracias cuando se lució con sus luces y sus […]