El San Isidro Pecan Pie es el único pay que se hacía en casa de mis padres, que no era receta de mi tatarabuela, Minnie; de mi bisabuela, Adela; o de mi abuela, Frances. Este pay es receta de una amiga de mis padres y recuerdo muy bien la primera vez que lo probé. Fue en los 70 en el jardín de la casa de Aggie y Eddie; a mí y a mis padres nos gustó muchísimo.
Se parece un poco al Barbara Fritchie; pero es algo diferente, no sólo por las pacanas, sino porque este lleva miel de maíz…y me encanta como se ve.
Al sacarlo del horno tiene una particularidad que no tienen los otros pays que se hacían en casa; y puedes oírla en el vídeo de abajo.
