La zuppa di salsiccia, de Cris Lingle

Los lunes es día de sesión en el Centro de Estudios Económico-Sociales; y durante la temporada en la que el profesor Cris Lingle se halla en Guatemala, la mesa se engalana con sus sopas, chillis y otras delicias.

Esta semana, Cris llevó su célebre zuppa di salsiccia, receta que aprendió en Nueva Orleans.  Esta maravilla se prepara con salchichas italianas, corazones de alcachofas, tomates y apios, y sazonada delicadamente con hinojo.

Cris no sólo es un estupendo cocinero, sino que es el autor de la bitácora Natural Order.

¡Larga vida, a Cris Lingle!

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