Ayer hicimos pizzas con flores de izote. La pizza, claro, no es una comida típica de esta temporada chapina; pero las flores de izote sí y son deliciosas.
A mí me gustan en pizza, con pollo, en tortilla con huevo y me gusta hacer sandwichs de tortilla de flor de izote, con pan francés.
La pizza la preparamos con una salsa de tomate sencilla, aceite de oliva,queso mozzarella y los pétalos de las flores de izote. Ayer hicimos una así, y otra a la que le añadimos chiles pimientos asados. En casa nos gusta acompañarlas con una ensalada de aguacates y lechugas, sólo sazonada con sal.
Ala vos Luis, que rica se ve esa pizza!!!
Aquí te dejo unas sugerencias… Si las pruebas me cuentas.
Que tal si cambiamos la tradicional salsa de tomate por una de miltomate y en lugar de queso mozzarela un quesito de Tecpan (que justo ahora olvidé el nombre y lo venden específicamente en Katok)… Le ponemos tu flor de izote y la decoramos con las botellitas verdes!!
Que tal? Hay me invitas…