Hoy desayuné waffles; pero no cualesquiera waffles, sino que los que hacía mi bisabuela, Mami, ¡en su wafflera de ella!
El aparato, que se observa a la derecha, es una wafflera Universal c. 1920. Extrañamente el mismo sobrevivió a más de 80 años de mudanzas y calamidades.
Poco a poco he ido dominando el arte de hacer waffles que, a mi me gusta comer con tocino y con miel de maple; o con la miel de abejas de Rosendo, en Villahermosa, Flores Costa Cuca.
Mi hermano hace los mejores panqueques de este lado de la Vía Láctea y usa la receta de Mami; yo, todavía no estoy contento con mi resultado en cuanto a panqueques. Pero un día de estos…un día de estos…me van a salir tan buenos como los waffles.
una preguanta tueres originario d e flores costa cuca o tienes familia de alli solo es una curiosidad es que yo soy de flores y navengando vi tu articulo perdon por el comentario .
No soy de allá pero tengo buenos amigos. Saludos.
[…] cocineros. ¡Pero estupendos! Y gracias a ellos elevé hasta el cielo la calidad de mis waffles y puedo hacer xiaolong bao. ¡Felicitaciones, […]