Para mí, el estofado siempre ha sido una carne cocida lenta, pero muy lentamente con tomates, cebollas, ajo, especias, vino y algunas verduras…pero este es otra clase de estofado.
El estofado al que se refiere la foto es una técnica de imagenería que hace que la madera, cubierta con pan de oro, parezca tela. Si las láminas de oro se combinan con esmaltes y pigmentos el efecto es muy, pero muy impresionante. Cuando la pieza es de calidad no sólo se pueden ver los pliegues de la tela, sino que se ve el tejido y se perciben el movimiento y la caída de la tela.
