El IV seminario-cata sobre aceites de oliva españoles se celebró ayer; y fue una experiencia sabrosa y muy educativa.
Guiados por el catador Santiago Botas, probamos un Arbequina de Cáceres y otro de Jaén; un Vidueño, de Málaga; un Hojiblanca y Picudo, de Córdoba; y un Picual de Jaen. Y pasamos de lo dulce del Arbequina, de Cáceres a la potencia celestial del Picual que, además, era un aceite joven con todas sus propiedades intactas.
En la actividad, además, estuvieron los cuates y chefs Mircini Moliviatis y Guayo González, de El sabor de mi tierra, que nos ofrecieron, entre otras cosas, una exquisita sopa de calabaza y manzana, un riquísimo gazpacho de aguacate y un sabroso ceviche de camarones, todos aderezados con aceite de oliva.
En la foto, vista de las cinco muestras de aceites de oliva que probamos; y gracias a la cuata, Esther y a Así es la vida, por la invitación.
